SKU 10252 TOPIK 1 PENGENALAN KEPADA SANITASI

Apakah maksud perkataan 'sanitas' dalam bahasa Latin?

• Keselamatan

• Kebersihan

• Kesihatan

• Kesejahteraan

Apakah tujuan utama sanitasi dalam perkhidmatan makanan?

• Meningkatkan keuntungan

• Memastikan persekitaran bebas kuman

• Menarik lebih ramai pelanggan

• Mengurangkan kos operasi

Sanitasi melibatkan kawalan ke atas:

• Keadaan ekonomi

• Penyakit atau kuman

• Pakaian pekerja

• Rasa makanan

Menurut Islam, kebersihan adalah:

• Pilihan individu

• Sebahagian daripada iman

• Keutamaan dalam perniagaan

• Hanya penting untuk kesihatan

Apakah maksud pembersihan?

• Membunuh bakteria dan kuman

• Mengurangkan risiko penyebaran mikroorganisma

• Sepenuhnya menghapuskan pencemaran

• Menggunakan bahan kimia tertentu

Proses pembersihan melibatkan:

• Disinfeksi pada tahap mikroskopik

• Mencuci sesuatu yang kelihatan kotor

• Proses penyediaan makanan

• Sanitasi yang menyeluruh

Sanitasi dalam perspektif Islam termasuklah:

• Kebersihan rumah sahaja

• Kebersihan diri, keluarga, komuniti, dan negara

• Kebersihan fizikal sahaja

• Kebersihan premis perniagaan sahaja

Sanitasi memastikan kebersihan di kawasan berikut KECUALI:

• Kawasan penyediaan makanan

• Kawasan penyimpanan makanan

• Kawasan kediaman pekerja

• Kawasan pemprosesan makanan

Apakah kepentingan sanitasi?

• Mengurangkan pembaziran makanan yang tercemar

• Meningkatkan jualan

• Mengurangkan kos buruh

• Meningkatkan rasa makanan

Apakah yang dimaksudkan dengan sanitasi yang berkesan?

• Menghapuskan semua jenis bakteria

• Memastikan semua permukaan bebas kuman mengikut piawaian kesihatan

• Mengurangkan kos operasi perniagaan

• Membersihkan secara berkala