Quiz sulle Proteine classi prime

Con la denaturazione diminuisce la digeribilità delle proteine.

• vero

• falso

Le proteine sono costituite da molti amminoacidi.

• vero

• falso

Nell'uomo adulto è considerato adeguato il consumo di 0,9 g di proteine per ogni kg di peso corporeo.

• vero

• falso

L'eccesso di proteine, introdotto con la dieta, è utilizzato dall'organismo per la produzione di energia o trasformato in grassi.

• vero

• falso

Gli anticorpi sono di natura proteica.

• vero

• falso

Le proteine svolgono un'azione prevalentemente energetica.

• vero

• falso

Le lipoproteine sono proteine semplici.

• vero

• faslo

Gli AAE sono presenti soprattutto negli alimenti di origine vegetale.

• vero

• falso

La struttura primaria di una proteina rappresenta:

• A la struttura che biologicamente funziona per prima

• B la sequenza di amminoacidi

• C la disposizione spaziale della catena di AA

• D un insieme di polipeptidi

Contengono proteine complete:

• A i cereali

• B i formaggi

• C i legumi

• D gli ortaggi