Kuiz Topik 5

Apakah ciri penyediaan makanan yang terbaik untuk kanak-kanak berusia 6 hingga 8 bulan?

• Makanan lembut

• Makanan yang dipotong kecil

• Makanan berbentuk puri

• Tomahawk medium rare 1.5 kg

Antara prosedur keselamatan yang ada dinyatakan dalam slaid ini?

• Taska atau prasekolah tidak memiliki pagar keselamatana

• Taska dan prasekolah mempunyai saiz bangunan yang besar

• Biarkan kanak-kanak bermain tanpa pemantauan agar mereka lebih bebas

• Taska atau prasekolah melaksanakan latihan kecemasan dan memiliki laluan kecemaasan

Apakah yang perlu dilakukan untuk mengelakkan pencemaran silang semasa menyediakan makanan?

• Menggunakan satu papan pemotong untuk semua bahan makanan

• Mencuci tangan setiap kali selepas memegang bahan mentah

• Menyimpan semua makanan dalam bekas terbuka

• Memasak makanan dengan suhu rendah

Apakah tindakan yang perlu diambil untuk memastikan peralatan memasak sentiasa bersih?

• Menggunakan peralatan sekali sahaja

• Mencuci peralatan dengan sabun dan air panas selepas setiap penggunaan

• Menyimpan peralatan tanpa mencucinya

• Menggunakan peralatan kering sahaja

Apakah langkah terbaik untuk mengurangkan kehilangan nutrien semasa memasak sayur-sayuran?

• Memotong sayur dalam saiz kecil sebelum direndam lama

• Merebus dalam air yang banyak sehingga lembut

• Memasak dengan kulitnya, jika boleh, dan tidak memotong terlalu kecil

• Menggoreng dengan banyak minyak sehingga garing

Mengapa memasak dengan api perlahan dan masa yang singkat lebih disarankan untuk mengekalkan nutrien?

• Mengelakkan makanan menjadi keras dan sukar dimakan

• Memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut

• Memastikan warna makanan lebih menarik

• Memastikan nutrien tidak hancur akibat suhu terlalu tinggi

Makanan yang perlu dielakkan ketika menghidangkan makanan kepada kanak-kanak

• Makanan bergoreng seperti Ayam Goreng

• Makanan yang dipotong secara saiz sederhana

• Makanan yang direbus dan berkuah

• Makanan yang bersaiz kecil seperti Kacang

Aspek yang perlu diambil perhatian ketika menghidangkan makanan kepada kanak-kanak

• Peralatan makanan yang disediakan mestilah menarik dan sesuai digunakan oleh kanak-kanak ketika makan

• Makanan dihidangkan panas untuk memastikan rasa makanan dikekalkan

• Menyusun makanan kepada bentuk yang menarik dan berwarna yang menonjol untuk menarik perhatian kanak-kanak

• Membancuh air manis menggunakan kordial yang selamat diminum oleh kanak-kanak supaya kanak-kanak tertarik untuk minum air semasa makan

Apakah isu penyediaan makanan yang sering berlaku terhadap bayi dan kanak-kanak?

• Makanan terdedah dan dibiarkan

• Kekurangan zat makanan

• Pemilihan bahan yang tidak sesuai

• Suka memilih makanan

Berapa banyak isu yang dibincangkan dalam slaid tadi?

• dua

• empat

• tiga

• enam