食品加工與安全知識測驗

什麼是未加工或極少加工食品的特點？

• 經過多次加工

• 含有高糖和高脂肪

• 保留原有的風味和營養

• 添加多種調味料

哪一種食品屬於超加工食品？

• 泡麵

• 新鮮水果

• 冷凍蔬菜

• 鮮奶

加工食品的主要特點是什麼？

• 不含任何添加物

• 不經過任何加工

• 只含天然成分

• 經過簡單加工以延長保存期限

經過加工的烹飪原料通常用來做什麼？

• 作為調味料

• 直接食用

• 不經過任何處理

• 只用於甜點

什麼是批判性思考的第一步？

• 立即相信訊息

• 先懷疑訊息是否真實

• 忽略訊息

• 只聽取他人意見

為什麼應該選擇未加工或極少加工食品？

• 保留更多營養

• 更便宜

• 更容易購買

• 更美味

什麼是超加工食品的特點？

• 含有高糖、高鹽、高脂肪

• 不含任何添加物

• 只含天然成分

• 不經過任何加工

「形成自己想法」之前，會經過哪個步驟？

• 忽略所有意見

• 立即做出決定

• 考慮他人的意見

• 只依賴書本

長期攝取高糖、高鹽、高脂肪的超加工食品，容易導致身體發生哪些狀況？(本題是複選題)

• 肥胖

• 心血管疾病

• 糖尿病

• 提升身體抵抗力

什麼是食品安全問題的常見誤解？

• 所有加工食品都不健康

• 未加工食品不安全

• 所有食品都健康

• 加工食品不需要任何處理