Las setas son:

PREELABORACIÓN DE LAS SETAS

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Hospitality and Catering
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Professional Development
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Hard

Laura Sanz Alba
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23 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La parte comestible o cuerpo fructífero de ciertas especies de hongos superiores.
La parte comestible o cuerpo fructífero de ciertas especies de hortalizas superiores.
A y B son correctas.
Un grupo de organismos de formas muy diversas.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cómo se clasifican las setas según su forma de crecimiento?
Terrestres y aéreas.
Silvestres y cultivadas.
Fúngicas y no fúngicas.
Microscópicas y macroscópicas.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la seta más común en la cocina occidental?
Shiitake
Champiñón de París.
Trufa negra.
Gírgola.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué seta se considera un ingrediente gourmet por su aroma y sabor intensos?
Gírgola.
Trufa.
Níscalo.
Portobello.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué seta se cultiva ampliamente en Japón y tiene propiedades medicinales?
Shiitake.
Níscalo.
Rebozuelo.
Boletus.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué característica tiene el níscalo?
Aroma dulce y color oscuro.
Sabor amargo y sombrero amarillo.
Color naranja brillante y sabor terroso.
Textura gelatinosa y aroma neutro.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de las siguientes es una seta tóxica para el consumo humano?
Amanita
Champiñón común.
Boletus edulis.
Rebozuelo.
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