COCU 9 - CATERING ACTIVITIES

Apakah tujuan event order?

• Untuk mengira kos katering

• Untuk menentukan lokasi majlis

• Untuk menyenaraikan menu makanan

• Untuk mengatur majlis dan perkhidmatan katering

Apakah jenis katering yang disediakan dalam set?

• Katering bufet

• Katering a la carte

• Katering majlis

• Katering hidangan sejuk

Apakah yang perlu ada dalam event order?

• Nama pelanggan dan no telefon

• Hanya jenis makanan

• Tarikh majlis sahaja

• Hanya bilangan tetamu

Apakah keburukan buffet line?

• Tetamu boleh memilih makanan

• Pramusaji tidak perlu berkemahiran tinggi

• Persembahan yang menarik

• Tetamu mengambil masa yang lama

Apakah yang dimaksudkan dengan buffet breakfast?

• Hidangan untuk hi-tea

• Hidangan untuk makan tengahari

• Hidangan untuk sarapan pagi

• Hidangan untuk makan malam

Apakah tema buffet yang mengandungi pilihan menu antarabangsa?

• Internasional Buffet

• BBQ Buffet

• Western Buffet

• Local Buffet

Apakah yang perlu dipertimbangkan semasa menyediakan kad menu?

• Hanya jenis minuman

• Kombinasi hidangan yang berwarna-warni

• Hanya satu jenis hidangan

• Hanya harga hidangan

Apakah yang dimaksudkan dengan stall concept?

• Makanan disediakan di atas meja

• Makanan disediakan secara a la carte

• Makanan disediakan di gerai kecil

• Makanan disediakan secara bufet

Apakah yang perlu ada dalam penyusunan hidangan buffet?

• Hidangan utama di depan

• Hidangan pencuci mulut di depan

• Hidangan salad di permulaan

• Hidangan minuman di tengah

Apakah yang dimaksudkan dengan buffet hi-tea?

• Hidangan untuk makan malam

• Hidangan untuk sarapan pagi

• Hidangan untuk makan tengahari

• Hidangan untuk minum petang