Quiz tentang Protein dan Lemak

Apa yang dimaksud dengan protein?

• Polimer yang terbentuk dari asam lemak

• Polimer yang terbentuk dari asam amino

• Polimer yang terbentuk dari lipid

• Polimer yang terbentuk dari karbohidrat

Asam amino esensial adalah...

• Asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh

• Asam amino yang tidak diperlukan tubuh

• Asam amino yang dapat diproduksi oleh tubuh

• Asam amino yang hanya ditemukan dalam daging

Apa yang terjadi pada asam amino dalam keadaan netral?

• Membentuk ion kation

• Membentuk ion anion

• Membentuk ion zwitter

• Membentuk senyawa kompleks

Apa yang dimaksud dengan ikatan peptida?

• Ikatan antara asam lemak

• Ikatan antara lipid

• Ikatan antara asam amino

• Ikatan antara karbohidrat

Sifat-sifat asam amino termasuk...

• Bersifat amfoter

• Hanya larut dalam air

• Hanya bersifat non-polar

• Tidak dapat membentuk ion

Apa yang dimaksud dengan struktur primer protein?

• Ikatan peptida dari asam amino

• Struktur yang melibatkan ion logam

• Ikatan hidrogen antara rantai samping

• Interaksi antara beberapa peptida

Uji Biuret digunakan untuk...

• Menunjukkan adanya karbohidrat

• Menunjukkan adanya protein

• Menunjukkan adanya vitamin

• Menunjukkan adanya asam lemak

Apa yang dimaksud dengan lemak jenuh?

• Lemak yang memiliki titik lebur rendah

• Lemak yang tidak larut dalam air

• Lemak yang hanya memiliki ikatan tunggal

• Lemak yang memiliki ikatan rangkap

Apa yang terjadi pada protein saat mengalami denaturasi?

• Protein tidak dapat dihidrolisis

• Protein menjadi lebih larut

• Struktur sekunder dan tersier rusak

• Struktur primer tetap utuh

Fosfolipid berfungsi dalam...

• Menyimpan energi

• Membentuk enzim

• Menyusun membran sel

• Menghasilkan hormon