
ExamenCocinaAvanzada
Authored by Anahí Vanegas
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué significa COCER?
Preparar alimentos crudos con ayuda del calor, a fin de hacerlos menos digeribles
Preparar alimentos descompuestos con ayuda del calor, a fin de hacerlos digeribles
Preparar alimentos llenos de bacterias con ayuda del refrigeración , a fin de hacerlos menos digeribles
Preparar alimentos crudos con ayuda del refrigeración, a fin de hacerlos digeribles
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿De donde surgen los métodos de cocción?
Al comienzo del la civilización griega
Después del descubrimiento del vino
Al comienzo del la civilización romana
Después del descubrimiento del fuego
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué elemento nos ayuda a convertir materia prima en alimento y destruye bacterias o parásitos?
Agua
Aire
Fuego
Tierra
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿A cuanto equivale una cucharada?
5 ml
28 g
454 g
15 ml
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿A cuanto equivale 4 tazas en litros?
1 litro
25 litros
2 litros
10 litros
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuando se parrilla un RIB EYE, cuantas veces debo volvear por lado a la pieza?
6 vueltas por lado
8 vueltas por lado
2 vueltas por lado
1 vuelta por lado
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Selecciona los 4 tipos de quesos ideales para gratinar
Queso Mozzarella
Queso Gouda
Queso Oaxaca
Queso Parmesano
Queso Gruyer
Queso Brie
Queso Feta
Queso Emmental
Queso Cambert
Queso Burrata
Queso Saint Paulin
Queso Comte
Queso Sierra da Estela
Queso Chavré
Queso Feta
Queso Oaxaca
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