KUIZ RICE P3 1/4

Legums bermaksud produk yang terhasil dari sumber kentang.

• Betul

• Salah

Phaseouls vulgaris merupakan nama saintifik bagi ______

• Lentils

• Green beans

• Kidney beans

• Potatoes

Sesuai disajikan dengan menggunakan kaedah rebus, bakar, goreng.

• Green beans

• Lentils

• Kidney beans

Lentils juga di kenali sebagai lens culinaris dan sesuai untuk pemakanan tidak sihat kerana mengandungi kalori yang tinggi

• Betul

• Salah

Lentils sesuai dijadilkan pemkanan diet kerana mengandungi

• Kanji dan lemak

• Protein dan karbohidrat

• Kanji dan fiber

• Protein dan fiber

Apakah keadah penyimpanan kekacang yang betul?

• Bekas kedap udara dan kering

• Bekas terbuka dan lembab

• Bekas lembab dan suhu bilik

• Belas kedap udara dan bersuhu tinggi

Apakah cara pemilihan kekacang yang baik dan berkualiti?

• Kering, bersih, tidak bercapuk dan tidak berulat

• Lembab, bersih dan tidak bercapuk

• Kering, tidak berulat, bercapuk dan bersih

• Kering, tidak berulat, tidak bercapuk dan bersekam

Kentang sesuai dihidangkan menjadi _____

• Main course, sup, salad dan pencuci mulut

• Main course, salad dan sup

• Sup, pencuci mulut dan main course

Apakah jenis jenis kentang?

• Kentang berlilin dan kentang berkanji

• Russet dan baby potatoes

• Lentils dan green beans

Bentuknya kukuh walaupun sudah dimasak. Pejal dan memounyai tekstur yang lembap

• Kentanng berkanji

• Kentang berlilin