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Moyens de conservation

Authored by Chloé Fimbel

Biology

12th Grade

Moyens de conservation
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1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Paramètre de développement impacté par la déshydratation :

Activité de l'eau

Température

pH

Oxygène

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Paramètre de développement impacté par la fermentation :

Activité de l'eau

Température

pH

Oxygène

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Paramètre de développement impacté par la stérilisation :

Activité de l'eau

Température

pH

Oxygène

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Paramètre de développement impacté par l'atmosphère modifiée :

Activité de l'eau

Température

pH

Oxygène

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Paramètre de développement impacté par la réfrigération :

Activité de l'eau

Température

pH

Oxygène

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Paramètre de développement impacté par la conservation en milieu acide :

Activité de l'eau

Température

pH

Oxygène

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Paramètre de développement impacté par la conservation sous-vide :

Activité de l'eau

Température

pH

Oxygène

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