TECH LAIT PART 1 & 2
Authored by Mansouri Ahmed
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17 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le lait est
solution homogène
Emulsion
suspension
mélange de trois phases
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
le taux moyen de la matière grasse dans le lait
3%
3,5%
4%
4,5%
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
LE TAUX MOYEN DES PROTEINES DANS LE LAIT
3%
3,5%
4%
4,5%
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
EST DANS LE LAIT
11%
12%
13%
14%
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
LES ELEMENTS INSOLUBLES DANS LE LAIT SONT :
LACTOSE
MATIERE GRASSE
PROTEINES SERIQUES
CASEINE
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
PARMI LES LAITS QUELS SONT CEUX QUI SONT ANORMALS
LAIT DE RETENTION
LAIT RECONSTITUE
LAIT DE MAMMITE
LAIT COLOSTRAL
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
LES EQUILIBRES MINERAUX IMPCATENT
LA COAGULATION PAR ACIDIFICATION
LA COAGULATION ENZYMATIQUE
LA FABRICATION DU FROMAGE
LA FABRICATION DU YAOURT
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