THEORY OF PASTRY KITCHEN OPERATION
Authored by CIK (KKKJELI)
Other
Vocational training
Used 5+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
15 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Antara berikut jenis operasi dapur dalam bidang hospitaliti KECUALI
A. Hospital
B. Jabatan pertahanan
D. Masjid
C. Penerbangan
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apakah yang dimaksudkan dengan dapur?
tempat untuk mencerna , menyediakan bahan mentah yqng dimasak sebelum makanan disajikan.
tempat untuk menyimpan, menyediakan bahan mentah yang dimasak sehingga makanan tersebut dibuang.
tempat umum mempromosi, menyediakan bahan mentah yang dimasak sebelum makanan disajikan
tempat menyimpan, menyediakan bahan yang dimasak sehingga makanan disajikan.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Fungsi resepi standard adalah untuk mengawal kualiti, mengawal kuantiti atau jumlah.
BETUL
SALAH
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Susun alur bahagian dalam operasi dapur ialah seperti berikut :
pembersihan,
penerimaan,
penyimpanan,
pengeluaran bahan mentah, persediaan, pengeluaran produk dan pembelian
pembelian,
penerimaan,
pengeluaran produk, pengeluaran bahan mentah, persediaan, penyimpanan dan pembersihan
pembelian, penerimaan, penyimpanan, pengeluaran bahan mentah, persediaan, pengeluaran produk dan pembersihan
persediaan, penerimaan, penyimpanan, pengeluaran bahan mentah, pembelian, pengeluaran dan pembersihan
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Sebelum pembinaan resepi standard, kita perlulah........
memilih masa yang sesuai untuk menghasilkan produk
memilih bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan produk
memilih cara yang tepat untuk menghasilkan produk
memilih resepi yang sesuai dalam menghasilkan produk
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Dalam format resepi salah satu perkara penting yang perlu ada adalah......
nama chef pada resepi semasa masak
tarikh majlis pada masa tersebut
nilai harga bahan diperlukan
jumlah bahan yang diperlukan
7.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
30 sec • 1 pt
Dapur ini ditugaskan untuk menyediakan produk pastry dan juga bakery
(a)
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
