Awareness PMR di Industri Pangan

Produsen pangan olahan berikut Wajib menerapkan PMR

• Produsen kembang gula

• Pabrik tepung agar-agar

• Pabrik susu UHT

• PIRT keripik singkong

Izin Penerapan PMR Bertahap terdiri dari tahap berikut ini, kecuali

• Tahap Inisiasi

• Tahap Awal

• Tahap Intensifikasi

• Tahap Intensifikasi

Berikut ini adalah pernyataan yang benar mengenai kegiatan audit, kecuali

• Pemeriksaan dilakukan secara sistematis

• Auditor sebaiknya memiliki pengalaman yang memadai

• Tidak perlu didokumentasikan

• Dilakukan secara independen

Berikut ini adalah prinsip audit berdasarkan ISO 19011:2018, kecuali

• Pendekatan berbasis bukti

• Pendekatan berbasis risiko

• Kerahasiaan

• Efektifitas

Berikut ini adalah kegiatan yang termasuk dalam perencanaan (Plan) audit

• Meninjau dan meningkatkan program audit

• Menetapkan sasaran program audit

• Memantau program audit

• Mendistribusikan laporan audit

Berikut ini adalah pernyataan yang benar, kecuali

• Program audit tidak boleh selalu berubah

• Program audit harus mencakup informasi mengenai risiko dan peluang

• Auditor minimal terdiri dari 2 orang

• Perusahaan boleh melakukan audit gabungan

Berikut ini adalah dokumen yang dapat digunakan untuk audit keamanan pangan

• Manual mutu

• Hasil uji lab QC

• Form monitoring suhu cool storage

• Semua benar

Berdasarkan Program Manajemen Risiko (PMR), kapan seharusnya dilakukan audit internal

• 1 x per tahun

• 1 x per 6 bulan

• 1 x per 3 bulan

• 1 x per 5 tahun

Laporan yang harus diunggah ke website BPOM setiap 6 bulan adalah

• Matriks Audit

• Rencana Audit

• Laporan Utama Audit

• Semua benar

Berikut ini adalah pelanggaran dengan bobot pengurangan 66% (Prioritas 1)

• Pelanggaran label pangan

• Pengaduan konsumen terkait keamanan pangan

• Pelanggaran terkait izin edar

• Penyimpangan terhadap pemenuhan CPPOB