Testaa tietämystäsi ruoka-aineista

Mikä kasvis voi olla sekä keltainen että vihreä?

• porkkana

• paprika

• bataatti

• punajuuri

2.Mikä näistä EI ole marja?

• mustikka

• mansikka

• puolukka

• herukka

Answer explanation

Koska mansikka muodostuu moniosaisesta hedelmästä, joka sisältää useita pieniä osia, se ei täytä kasvitieteellistä määritelmää marjasta, joka muodostuu yhdestä kukasta ja sisältää siemeniä. Siksi kasvitieteilijät eivät luokittele mansikkaa marjaksi.

3. Mitä tapahtuu hiivalle, jos käytetään liian kylmää vettä taikinassa?

• se alkaa toimia nopeammin

• se kuolee

• se ei aktivoidu kunnolla

• se muuttuu sokeriksi

Answer explanation

Tiesitkö, että leivinhiiva on elävä hyötymikrobi? Käytännössä hiivapala on kasa yhteenpuristettuja hiivasoluja, jotka alkavat toimimaan ja lisääntymään oikeissa olosuhteissa.

Kun lämpötila on sopiva ja hiivalla on käytössään ravintoa (eli jauhoja tai sokeria tai molempia), hiivasolut alkavat käyttäytymään leipurin toivomalla tavalla. Solut käyttävät ravinnokseen sokereita, kasvavat ja lisääntyvät. Käymistuotteena syntyy hiilidioksidia, joka jää loukkuun taikinaan ja saa sen kohoamaan

Mikä ruoka valmistetaan perunasta?

• Couscous

• Polenta

• Gnocchi

• Tofu

Answer explanation

Gnocchi on pastaa muistuttava pallero, joka valmistetaan useimmiten perunasta.

5. Mikä on kasvissosekeiton tärkein osa?

• Kasvikset

• Liha

• Vehnäjauhot

• Juusto

7.Mitä kasvista voi syödä sekä raakana että kypsennettynä?

• Kurkku

• Peruna

• Linssi

• Bataatti

6. Mikä tekee marjarahkasta makean?

• Suola

• Sokeri

• Hiiva

• Maitorahka

8.Mitä väriä porkkana oli alun perin ennen kuin siitä jalostettiin oranssi?

• Vihreä

• Punainen

• Violetti

• Sininen

Answer explanation

Saamme kiittää oranssin porkkanan voittokulusta hollantilaista 1600-luvun Orania-Nassau-hallitsijasukua. Suvun lempiväri oli oranssi, joten paljon käytetyn vihanneksenkin haluttiin sopivan hovin väritykseen.

Porkkanoiden väri vaihtelee valkoisesta violettiin.Shutterstock

Porkkanoista saatiin oransseja risteyttämällä valkoisia ja violetteja porkkanoita keskenään. Hovin suosimat oranssit porkkanat päätyivät Englantiin ja lopulta muualle maailmaan.

9.Mikä on yleisin viljalaji Suomessa?

• Vehnä

• Kaura

• Riisi

• Maissi

10.Mikä näistä on hyvä proteiinin lähde kasvissyöjille?

• Kana

• Linssit

• Mansikka

• Sokeri

Answer explanation

Hernekasveihin kuuluvat linssit ovat terveystietoisen unelmaruokaa: linsseissä on paljon proteiinia, kuituja, antioksidantteja ja kivennäisaineita, mutta vain vähän energiaa. Siksi ne kuuluvat monen kasvisruokailijan suosikkilistalle ja ovat herkkua myös sekasyöjille.