KUIS BAB 1 Hidangan Lauk Pauk Khas Daerah

Makanan khas daerah Jawa Barat yang terkenal dengan cita rasa manisnya adalah…

• Sate Padang

• Rendang

• Gado - gado

• Manisan mangga

Makanan khas daerah Sumatra Utara yang terkenal adalah…

• Pempek Palembang

• Sate Madura

• Soto Medan

• Bika Ambon

Makanan khas daerah Bali yang dikemas daun pisang dengan porsi kecil adalah…

• Nasi jinggo

• Sate lilit

• Bebek betutu

• Sate plecing

Makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang terkenal adalah…

• Papeda

• Coto makassar

• Kapurung

• Konro

Makanan khas daerah Papua yang terkenal adalah…

• Wajid

• Pempek

• Papeda

• Sate ayam

Teknik memasak dengan udara panas serta kering di sekelilingnya, dan biasanya menggunakan oven disebut…

• Memanggang

• Menggoreng dalam minyak

• Menumis

• Mengukus

Berikut ini yang merupakan teknik memasak dengan pemanasan basah ialah…

• Memanggang

• Menggoreng

• Memasak dengan sedikit minyak

• Steaming

Merebus sayuran/buah dengan cepat dinamakan teknik pengolahan…

• Braising

• Poaching

• Stewing

• Blanching

Dibawah ini yang bukan merupakan hal yang harus diperhatikan dalam memilih wadah penyajian atau kemasan adalah…

• Bahan kemasan tidak berbau

• Wadah kemasan atau penyajian sulit didapat

• Memiliki daya tarik terhadap konsumen

• Mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar

Kandungan tiamin dalam daging bebek bermanfaat untuk…

• Metabolisme energi serta fungsi saraf dan otot

• Mencegah anemia

• Membantu kesehatan kulit, sistem saraf, dan sistem pencernaan

• Menjaga komunikasi antar sistem saraf dan reaksi enzimatik tubuh lainnya