Quiz sobre Ciencias de los Alimentos

¿Qué es la ciencia de los alimentos?

• Un tipo de cocina

• Una disciplina que estudia la naturaleza de los alimentos

• Una forma de conservar alimentos

• Un método de transporte de alimentos

¿Cuál de los siguientes no es un peligro en los alimentos?

• Microbiológico

• Químico

• Nutriente

• Físico

¿Qué significa salubridad?

• Un tipo de alimento

• Algo que es bueno para la salud

• Un proceso de conservación

• Una técnica de transporte

¿Cuál es el objetivo del transporte de alimentos?

• Reducir el costo de transporte

• Aumentar la cantidad de alimentos

• Mejorar el sabor de los alimentos

• Mantener la calidad de los productos

¿Qué se controla durante la recepción de alimentos?

• El costo de los alimentos

• La temperatura de los vehículos

• La calidad de las materias primas

• El tiempo de transporte

¿Cuál es un proceso de conservación de alimentos?

• Transporte

• Congelación

• Cocción

• Recepción

¿Qué tipo de industria se encarga de la producción de carne?

• Industria cárnica

• Industria láctea

• Industria pesquera

• Industria de frutas

¿Qué se entiende por inocuidad de los alimentos?

• El costo de los alimentos

• La seguridad de los alimentos

• La calidad de los alimentos

• El sabor de los alimentos

¿Qué se debe evitar en el transporte de alimentos?

• Procesamiento

• Almacenamiento

• Refrigeración

• Contaminación

¿Qué se utiliza para prolongar la vida útil de los alimentos?

• Aditivos

• Conservantes

• Colorantes

• Saborizantes