Soal Pilihan Ganda Antioksidan

Apa definisi antioksidan yang tepat?

• Senyawa yang meningkatkan reaksi oksidasi

• Senyawa yang hanya bekerja dalam konsentrasi tinggi

• Senyawa kimia yang dalam konsentrasi rendah dapat mencegah reaksi oksidasi

• Senyawa yang hanya berasal dari dalam tubuh

• Senyawa yang mempercepat proses penuaan

Manakah yang BUKAN termasuk dampak dari radikal bebas?

• Stres oksidatif

• Kanker

• Penuaan

• Aterosklerosis

• Peningkatan produksi antioksidan alami

Bagaimana cara kerja antioksidan dalam melawan radikal bebas?

• Menerima elektron dari radikal bebas

• Mendonorkan elektron pada radikal bebas

• Menghancurkan sel radikal bebas

• Mengubah radikal bebas menjadi air

• Mengisolasi radikal bebas dari sel sehat

Menurut BPOM RI 2006, apa definisi minuman isotonik?

• Minuman yang hanya mengandung elektrolit

• Minuman untuk menurunkan berat badan

• Minuman formulasi untuk menggantikan cairan, karbohidrat, elektrolit, dan mineral tubuh dengan cepat

• Minuman berenergi tinggi

• Minuman yang hanya mengandung mineral

Berapakah osmolaritas yang ideal untuk makanan enteral?

• 150-200 mOsmol/kg

• 250-300 mOsmol/kg

• 350-400 mOsmol/kg

• 450-500 mOsmol/kg

• 550-600 mOsmol/kg

Apa yang terjadi pada sel dalam kondisi larutan hipotonik?

• Air bergerak keluar sel

• Air bergerak ke dalam sel

• Tidak ada pergerakan air

• Sel mengkerut

• Sel menjadi kaku

Manakah yang berikut yang BUKAN merupakan sumber antioksidan?

• Vitamin C

• Selenium

• Omega 3

• Sodium chloride

• Coenzyme Q10

Apa hubungan antara suhu dan viskositas?

• Berbanding lurus

• Berbanding terbalik

• Tidak ada hubungan

• Selalu konstan

• Berubah secara acak

Manakah yang BUKAN merupakan syarat produk pangan antioksidan?

• Aman dikonsumsi

• Efektif pada konsentrasi rendah

• Harga terjangkau

• Tahan terhadap proses pengolahan

• Harus berbentuk cair

Apa yang dimaksud dengan osmolalitas?

• Jumlah partikel zat terlarut per liter larutan

• Jumlah partikel zat terlarut per kilogram air atau pelarut

• Jumlah total cairan dalam larutan

• Tingkat keasaman larutan

• Tingkat kelarutan zat