KELAS X

Di dapur Lina, dia sedang mempersiapkan bahan untuk membuat kue. Pengolahan bahan pangan setengah jadi adalah ....

• Bahan pangan matang yang sudah pernah diolah sebelumnya kemudian diawetkan

• Bahan pangan matang yang telah mengalami beberapa proses pengolahan

• Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan

• Bahan pangan mentah yang belum mengalami pengawetan dan langsung diolah

Answer explanation

Bahan pangan setengah jadi adalah bahan yang telah mengalami pengolahan, termasuk pengawetan, sehingga tidak lagi mentah. Pilihan yang tepat adalah "Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan".

Contoh hasil pengolahan bahan setengah jadi yang dapat disimpan dalam kondisi kering adalah ....

• 
• 
• 
• 

Di bawah ini yang merupakan proses dalam teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi adalah ....

• Penggilingan, Pembekuan, pemanggangan

• Pembekuan, Perebusan, Pengeringan

• Penggilingan, pemanggangan, pembakaran

• Pembekuan, Perebusan, Pembakaran

Answer explanation

Pilihan yang benar adalah 'Penggilingan, Pembekuan, pemanggangan' karena ketiga proses ini merupakan teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi yang umum digunakan untuk meningkatkan daya simpan dan kualitas makanan.

Jenis olahan pangan setengah jadi dari bahan ikan berupa ....

• Fillet ikan, nugget

• Surimi, fillet ikan

• Sosis, nugget

• Bubuk kaldu, tepung ikan

Answer explanation

Surimi dan fillet ikan adalah jenis olahan pangan setengah jadi yang umum dibuat dari bahan ikan. Surimi merupakan produk olahan ikan yang dihaluskan, sedangkan fillet adalah potongan daging ikan tanpa tulang.

Jenis olahan pangan setengah jadi dari bahan ikan berupa ....

• Fillet ikan, nugget

• Surimi, fillet ikan

• Sosis, nugget

• Bubuk kaldu, tepung ikan

Answer explanation

Surimi dan fillet ikan adalah jenis olahan pangan setengah jadi yang umum dibuat dari bahan ikan. Surimi adalah daging ikan yang diolah menjadi pasta, sedangkan fillet adalah potongan daging ikan tanpa tulang.

Bahan yang ditambahkanb dalam es batu untuk mempercepat pengerasan es krim adalah ...

• telur

• keju

• gula

• garam

Answer explanation

Garam ditambahkan dalam es batu untuk menurunkan titik beku, sehingga es krim dapat mengeras lebih cepat. Ini membuat proses pembekuan lebih efisien dibandingkan tanpa garam.

Berikut ini kunci utama pembuatan es krim yaitu ,,,

• Pemeraman

• pendiaman

• Pengadukan

• Pengasaman

Answer explanation

Pengadukan adalah kunci utama dalam pembuatan es krim karena proses ini membantu mencampur bahan-bahan secara merata dan mengintroduksi udara, yang penting untuk tekstur es krim yang lembut dan creamy.

Cairan yang berwarna putih kekuningan atau putih kebiruan yang merupakan sekresi kelenjar hewan mamalia yang sedang laktasi tanpa ada penambahan atau pengurangan komponen dan belum menalami pengoahan adalah pengertian dari ….

• susu

• yoghurt

• keju

• mayonaise

Answer explanation

Cairan yang dijelaskan adalah susu, yaitu sekresi alami dari kelenjar mamalia yang sedang laktasi, berwarna putih kekuningan atau kebiruan, tanpa pengolahan. Yoghurt, keju, dan mayonaise adalah produk olahan dari susu.

hewan apa yang sering diambil susunya untuk diperah manusia?

• kambing

• domba

Answer explanation

Kambing adalah hewan yang sering diperah susunya untuk kebutuhan manusia, seperti untuk membuat keju dan susu kambing. Domba juga menghasilkan susu, tetapi tidak sepopuler susu kambing dalam konsumsi manusia.

Hewan apa saja yang menghasilkan susu?

• sapi

• domba

• kambing

• benar semua

Answer explanation

Sapi, domba, dan kambing semuanya adalah hewan yang dapat menghasilkan susu. Oleh karena itu, jawaban yang benar adalah 'benar semua'.