Quiz Kue Tradisional Indonesia dari Tepung Beras Ketan

Apa yang dimaksud dengan tepung beras ketan?

• Tepung yang terbuat dari gandum

• Tepung yang terbuat dari jagung

• Tepung yang terbuat dari beras biasa

• Tepung yang terbuat dari beras ketan hitam atau putih

Apa yang menyebabkan tepung beras ketan lebih kental dibandingkan tepung beras biasa?

• Kandungan amilosa yang tinggi

• Kandungan amilopektin yang tinggi

• Kandungan protein yang tinggi

• Kandungan serat yang tinggi

Bagaimana cara membedakan tepung beras ketan dengan tepung beras lainnya?

• Dengan melarutkannya dalam air

• Dengan mencium baunya

• Dengan merasakannya

• Dengan melihat warnanya

Apa yang sebaiknya dilakukan untuk menyimpan tepung ketan agar tidak bau apak?

• Simpan dalam almari pendingin

• Simpan di tempat terbuka

• Simpan dalam wadah plastik

• Simpan di tempat yang lembab

Apa yang harus diperhatikan saat membuat adonan dari tepung ketan?

• Menggunakan susu

• Menggunakan air dingin

• Menggunakan air suam-suam kuku

• Menggunakan air panas

Apa bahan utama dalam resep Onde-Onde?

• Tepung jagung

• Tepung terigu

• Tepung ketan

• Tepung beras

Apa yang menjadi ciri khas dari Kue Ku?

• Berwarna kuning

• Menggunakan pewarna merah atau hijau

• Dibuat dari tepung terigu

• Dikukus dengan daun pisang

Apa yang harus dilakukan agar onde-onde tidak meletus saat digoreng?

• Menggoreng dalam minyak panas

• Menggoreng dalam minyak dingin

• Menggunakan isian yang kering

• Menggunakan isian yang berair

Berapa lama waktu yang diperlukan untuk mengukus Kue Bugis?

• 30 menit

• 25 menit

• 15-20 menit

• 10 menit

Apa yang harus dilakukan sebelum mencetak Kue Ku?

• Mendinginkan adonan

• Mengolesi cetakan dengan minyak

• Menambahkan air

• Membiarkan adonan mengembang