PKWU Makanan Fungsional

Dalam definisi pangan fungsional, hal penting yang diutamakan adalah terkait....

• daya beli masyarakat

• manfaat untuk kesehatan

• popularitas jenis makanan saat ini

• teknik pemasaran

• kemasan makanan yang menarik

Berikut ini yang tidak termasuk fungsi dari makanan fungsional adalah...

• Meningkatkan daya tahan tubuh

• Mengikuti tren makanan kekinian

• Mencegah timbulnya berbagai macam penyakit

• Menjaga keteraturan kondisi ritme tubuh

• Mempercepat proses pengobatan pada berbagai macam penyakit

Berikut ini yang tidak termasuk perbedaan antara karakteristik bahan pangan nabati dan hewani adalah....

• A

• B

• C

• D

• E

Kelemahan dari alat pengolahan makanan fungsional dengan bahan alumunium adalah....

• Mengandung bahan berbahaya

• Tidak tahan panas

• Tidak dapat menghantarkan panas dengan baik

• Tidak cocok untuk mengolah makanan yang bersifat asam

• Ringan

Perhatikan jenis makanan fungsional berikut!

1) Tempe

2) Apel

3) Yoghurt

4) Anggur

5) Pisang

Jenis makanan fungsional di atas yang termasuk makanan fungsional alami adalah....

• 1,2,3

• 1,3,5

• 2,3,4

• 2,4,5

• 3,4,5

Makanan fungsional berikut ini yang diolah dengan menggunakan teknik fermentasi adalah....

• Keju, yoghurt, tempe

• Beras kencur, kunyit asam, wedang uwuh

• Pecel, gado-gado, rujak

• Salad buah, asinan buah, manisan buah

• Tempe, tahu, oncom

Makanan fungsional berikut ini yang proses pengolahan bahan utamanya tanpa perebusan adalah....

• Pecel

• Wedang uwuh

• Beras Kencur

• Salad Buah

• Kunyit Asam

Minuman fungsional berikut yang menggunakan bahan dasar bahan nabati adalah....

• Yoghurt, kunyit asam, wedang uwuh

• Beras kencur, yoghurt, kunyit asam

• Wedang uwuh, yoghurt, beras kencur

• Beras kencur, wedang uwuh, kunyit asam

• Wedang uwuh, beras kencur, yoghurt

Bahan berikut ini yang umumnya tidak digunakan untuk membuat wedang uwuh adalah....

• Kayu Manis

• Daun Cengkeh

• Kayu Secang

• Jahe

• Daun Salam

Salad buah merupakan salah satu makanan fungsional yang enak dan menyehatkan. Salad buah mempunyai manfaat....

• Mengandung omega 3

• Menghangatkan tubuh

• Kaya serat yang baik untuk pencernaan

• Memperlancar asi

• Mengandung banyak vitamin E sehingga baik untuk kesuburan