soal ssw 3

フォークリフトで空箱を作 業場の外の置き

場に運ぶため、倉庫の入口を一時停止しないで

通過したとき、横から来た人とぶつかりそうに

なった。この事故の原因は何ですか。

• フォークリフトが、倉庫の入り口の前で

  一時停止をしなかったため。

• 倉庫の入り口が狭かったため

• 歩いている人は帽子をかぶっているので、

  フォークリフトが見えなかったため。

生あん工程で、ホッパーへの豆を入れる

作業と計 量作業をくりかえしていたところ、移動

するときにふらつき、熱 中 症と診断された。こ

の事故の原因は何ですか。間違っているものを選

びなさい。

• 乾きやすい衣服を着 用したため。

• 気温と湿度が高い場所で、休 憩を取らない

  で作業を続けたため。

• 汗をたくさんかいていたが、水分や塩分をと

  らなかったため。

オーブンの鉄板を別の作業台に移そうとし

たとき、鉄板が高温であることが分からないで手

で触りそうになった。この事故を防ぐために、ど

うしたらいいですか。正しいものを一つ選びなさ

い。

• 鉄板、鍋、釜などを持って運ぶときは、保護

  手袋を着 用しなくてもいい。

• 鉄板の温度を確認しないで手で運ぶ。

• 運ぶ前に温度を確認して、高温の場合はまわ

  りの人にも気をつけるように声をかける。

濃度25％の次亜塩酸ナトリウム(NaClO)溶液

があります。400ppmの次亜塩酸ナトリウム

(NaClO)溶液を１L作る時に、この溶液と水はそれ

ぞれ何ml必要ですか。正しいものを一つ選びなさ

い。(400ppm=0.04%)

• 溶液1ml、水999ml

• 溶液1.6ml、水998.4ml

• 溶液6.25ml、水993.75ml

下は450ｇのそばの配合です。同じ配合で

作る時に、小麦粉6㎏あれば、そばは何㎏できま

すか。正しいものを一つ選びなさい。 小麦粉：

300g 食 塩：15g 水：135g。

• 8㎏

• 4㎏

• 10㎏

薬剤の管理について、正しいものを一つ選

びなさい。

• 薬剤の使用量や残った量を入 出 庫 台 帳に書

  いて記録する。

• 清潔なところに保管する  。

• 薬剤の容器は必ず「価格」、「量」などを書

  く。

労働安全衛生を行う上で、最も良いものを

一つ選びなさい。

• 作業手順を繰り返し練 習し、慣れによるケ

  ガに注意し、軽はずみな動作や強引な動作を

  しない。

• タオルや手ぬぐいを首に巻いて、仕事する。

• 「かもしれない」は想定なので、意識しなく

  ても良い。

異常事態や労働災害が発生した際にやるべ

きことで、間違っているものを一つ選びなさい。

• 異常事態を発見したら、まず何が起こってい

  るかをすばやく確認する。

• 一人で行動をする。

• 周りにいる責任者や同 僚に大きな声で知ら

  せる。

食 品を凍結する工程で間違っているものを

一つ選びなさい。

• 凍結をする際は、風味を劣化させないよう

  ゆっくり凍結する。

• 急速凍結をするためには、凍結前の温度を

  下げておくことが重 要。

• 凍結する際は、短時間で凍結する

保護具について「ヘルメット」は何を防ぎ

ますか。正しいものを一つ選びなさい。

• 眼のケガの防止。

• 頭傷防止。

• やけど防止。