Quiz sobre la Industria Cárnica

¿Cuál de los siguientes es un producto considerado como derivado cárnico?

• Frutas

• Menudencias

• Verduras

• Cereales

¿Qué tipo de productos requieren refrigeración después de su elaboración?

• Productos esterilizados

• Embutidos

• Salazones

• Productos pasteurizados

¿Cuál es uno de los parámetros de control en un armario secadero de embutición?

• Temperatura

• Color

• Tamaño

• Sabor

¿Qué se utiliza para evitar el crecimiento de microorganismos indeseados en el proceso de secado?

• Higrómetros

• Termómetros

• Cámaras frigoríficas

• Medidores de actividad de agua

¿Qué tipo de sala se utiliza en la industria cárnica para mantener condiciones controladas?

• Sala blanca

• Sala de espera

• Sala de exhibición

• Sala de descanso

¿Cuál de los siguientes es un ingrediente esencial en los derivados cárnicos?

• Sal

• Carne

• Harina

• Azúcar

¿Qué es la trazabilidad en la industria cárnica?

• Medir la temperatura de cocción

• Rastrear el origen de los productos

• Registrar las ventas

• Controlar la calidad del agua

¿Qué tipo de residuos se generan en la industria cárnica?

• Residuos reciclables

• Residuos sólidos urbanos

• Residuos inorgánicos

• Residuos orgánicos

¿Cuál es un uso de los subproductos de la industria cárnica?

• Biogás

• Plásticos

• Textiles

• Pinturas

¿Qué tipo de análisis de laboratorio se realiza en la planta piloto de productos cárnicos?

• Análisis nutricionales

• Análisis de mercado

• Análisis de precios

• Análisis de competencia