ÔN TẬP CHỦ ĐỀ NẤM

Những loại nấm nào có thể dùng làm thực phẩm?

• Nấm tai mèo

• Nấm kim châm

• Nấm rơm

• Nấm mốc 

• Nấm đỏ

Đây là loại nấm gì?

• Nấm linh chi

• Nấm mỡ

• Nấm đỏ

• Nấm tai mèo

Đây là loại nấm gì?

• Nấm linh chi

• Nấm mỡ

• Nấm đỏ

• Nấm tai mèo

Đây là loại nấm gì?

• Nấm linh chi

• Nấm mỡ

• Nấm đỏ

• Nấm rơm

Nấm men, nấm mốc thường phát triển trong môi trường như thế nào?

• Lạnh, khô và ẩm ướt

• Khô và nắng ráo

• Lạnh và ẩm ướt

• Ấm nóng và ẩm ướt

Loại nấm nào mọc trên tường ẩm?

• Nấm men

• Nấm mốc

• Nấm mỡ

• Nấm mèo

Những ý kiến nào sau đây là đúng?

• Nấm men giúp lên men rượu tạo ra các sản phẩm như rượu, bia.

• Nấm men giúp lên men cho rau củ khi muối chua.

• Nấm chỉ được dùng làm thực phẩm.

• Nấm mốc xâm nhập vào thực phẩm tạo ra độc tố.

Những ý kiến nào sau đây là đúng?

• Nấm có nhiều màu sắc, hình dạng và kích thước khác nhau.

• Nấm sống ở nơi khô ráo, có nhiều ánh sáng mặt trời.

• Nấm làm thức ăn và nấm độc có thể có nhiều đặc điểm tương tự, khó phân biệt.

• Nấm mốc xâm nhập vào thực phẩm tạo ra độc tố.

Chọn từ trong ngoặc điền vào chỗ trống cho thích hợp.

Nấm có rất nhiều loại (1).................... Chúng có (2).................... kích thước, màu sắc rất đa dạng. Nấm sống và phát triển ở nơi (3)…….……….. thiếu ánh sáng. Nấm thường có các bộ phận: chân nấm, thân nấm, (4)………….……

• (1) khác nhau (2) hình dạng (3) ẩm thấp (4) mũ nấm

• (1) hình dạng (2) khác nhau (3) ẩm thấp (4) mũ nấm

    Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?

•   Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh.

• Để làm nấm men sinh trưởng và phát triển.

•    Để làm nấm men tiếp xúc với không khí.

• Để làm nấm men có đủ hơi nước.