Quizz Les Fromages AOP

Combien de familles de fromages AOP existe-t-il ?

• 4

• 6

• 10

• 8

Quelle est la principale caractéristique des fromages à pâte pressée cuite ?

• Ils sont affinés en cave humide

• Ils ont une croûte fleurie

• Ils sont chauffés avant d’être pressés

• Ils contiennent des moisissures internes

Parmi ces fromages, lequel appartient à la famille des pâtes pressées cuites ?

• Camembert de Normandie

• Roquefort

• Reblochon

• Abondance

Quelle est la particularité d’un fromage à pâte persillée ?

• Il a une croûte lavée

• Il est toujours au lait de vache

• Il contient des moisissures à l’intérieur

• Il n’a pas d’affinage

Quel fromage appartient à la famille des pâtes persillées ?

• Roquefort

• Beaufort

• Brie de Meaux

• Saint-Nectaire

Quel fromage est un exemple de pâte molle à croûte fleurie ?

• Maroilles

• Morbier

• Crottin de Chavignol

• Neufchâtel

Quel fromage est une pâte pressée non cuite ?

• Saint-Nectaire

• Maroilles

• Valençay

• Banon

Quelle est la particularité des fromages à pâte molle à croûte lavée ?

• Leur croûte orangée

• Ils sont cuits avant affinage

• Ils ont toujours une pâte persillée

• Ils sont affinés dans du vin ou de la bière

Parmi ces fromages, lequel appartient à la famille des pâtes molles à croûte lavée ?

• Comté

• Pouligny St Pierre

• Munster

• Chaourse

Quelle est la particularité des fromages à pâte molle à croûte naturelle ?

• Leur croûte se forme naturellement

• Ils ont une texture ferme et élastique

• Ils sont toujours affinés dans du sel

• Ils sont tous à base de lait de brebis