สอบเก็บคะแนน ม.2

เครื่องดื่มชนิดใดให้พลังงานแก่ร่างกายมากที่สุด

• น้ำเปล่า

• กาแฟดำ

• น้ำอัดลม

• น้ำชาเขียว

ข้อใดเป็นมารยาทที่ดีในการเสิร์ฟเครื่องดื่มให้ลูกค้า

• จับขอบแก้วด้วยมือเปล่า

• ใช้ถาดเสิร์ฟหรือถือแก้วที่ฐาน

• เทเครื่องดื่มล้นแก้วเพื่อให้ลูกค้าประทับใจ

• พูดเสียงดังเพื่อเรียกลูกค้า

หากลูกค้าสั่งกาแฟเอสเปรสโซ แต่ต้องการให้รสชาตินุ่มขึ้น ควรแนะนำให้เพิ่มอะไร

• น้ำเปล่า

• นมสด

• เกลือ

• น้ำมะนาว

การจัดวางแก้วน้ำดื่มบนโต๊ะอาหาร ควรอยู่ตำแหน่งใด

• ด้านซ้ายของจาน

• ด้านหน้าของจาน

• ด้านขวาของจาน

• ด้านหลังของจาน

น้ำอัดลมมีผลเสียต่อสุขภาพอย่างไร

• ทำให้ร่างกายแข็งแรง

• เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

• ทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น

• ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น

ข้อใดเป็นหลักสำคัญของการบริการที่ดี

• ให้บริการตามใจพนักงาน

• ไม่สนใจลูกค้า

• ให้บริการด้วยความสุภาพและเอาใจใส่

• รีบให้บริการเร็ว ๆ เพื่อให้ลูกค้าออกไปไว ๆ

หากลูกค้าร้องเรียนเกี่ยวกับเครื่องดื่ม ควรทำอย่างไร

• เถียงลูกค้าเพื่อปกป้องร้าน

• รับฟังและแก้ไขปัญหาอย่างสุภาพ

• เพิกเฉยเพราะไม่ใช่เรื่องของเรา

• ทำหน้าบึ้งและไม่พูดอะไร

เมื่อรับออเดอร์จากลูกค้า พนักงานเสิร์ฟควรทำอย่างไรเป็นอันดับแรก

• ทวนรายการสั่งอาหารและเครื่องดื่ม

• รีบไปเตรียมเครื่องดื่มทันที

• จดรายการเฉพาะเครื่องดื่ม

• นำออเดอร์ไปให้พ่อครัวก่อน

ข้อใดเป็นส่วนผสมหลักของน้ำผลไม้ปั่น

• น้ำแข็ง น้ำตาล และน้ำอัดลม

• ผลไม้ น้ำแข็ง และน้ำเชื่อม

• นมสด น้ำตาล และเกลือ

• น้ำเปล่า น้ำมันพืช และแป้ง

เครื่องดื่มที่ช่วยให้ร่างกายสดชื่นได้ดีในวันที่อากาศร้อนคือข้อใด

• ชาเขียวร้อน

• น้ำมะนาวโซดา

• กาแฟดำ

• นมร้อน