trabajo 3. hlc Alimentación y Salud

¿Qué son las necesidades alimentarias específicas?

• Preferencias de alimentación

• Dietas basadas en moda

• Adaptaciones por trastornos del organismo

• Comidas exóticas

¿Cuál es la diferencia principal entre alergia e intolerancia alimentaria?

• La alergia afecta el sistema inmunitario y la intolerancia no

• La intolerancia es más grave que la alergia

• La alergia solo causa problemas digestivos

• La intolerancia es hereditaria

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de intolerancia alimentaria?

• Alergia al cacahuete

• Intolerancia a la lactosa

• Alergia al huevo

• Alergia al marisco

¿Qué sustancia se libera en el cuerpo durante una reacción alérgica?

• Proteínas

• Glucosa

• Anticuerpos

• Enzimas

¿Qué ingrediente se usa como sustituto del azúcar en postres para personas con diabetes?

• Harina de almendra

• Stevia

• Gelatina

• Leche de vaca

¿Qué harina es adecuada para personas con intolerancia al gluten?

• Harina de trigo

• Harina de almendra

• Harina de cebada

• Harina de centeno

¿Qué ingrediente puede sustituir al huevo en postres veganos?

• Puré de plátano

• Harina de avena

• Azúcar refinado

• Yogur natural

¿Qué se recomienda para una persona con intolerancia a la lactosa?

• Usar leche de almendra

• Incluir más lácteos

• Usar huevo en la receta

• Comer postres con leche condensada

¿Qué ingrediente se utiliza para mejorar la textura en postres sin gluten?

• Goma xantana

• Miel

• Azúcar moreno

• Sal

¿Cuál de los siguientes ingredientes es una alternativa a los frutos secos en postres?

• Semillas de girasol

• Almendras

• Nueces

• Avellanas