Quiz Dessert dan Hidangan Penutup

Apa fungsi utama dari dessert dalam suatu hidangan?

• Sebagai hidangan utama

• Sebagai pencuci mulut

• Sebagai makanan pembuka

• Sebagai camilan ringan

Manakah dari berikut ini yang termasuk dalam kategori cold dessert?

• Soufflé

• Chocolate croissant

• Puding agar-agar

• Banana fritter

Puding yang menggunakan agar-agar sebagai bahan pengental utama disebut…

• Puding tepung

• Puding kukus

• Puding agar-agar

• Puding panggang

Manakah dari berikut ini yang bukan contoh dari hot dessert?

• Fluffy soufflé pancake

• Crêpes

• Ice cream

• Chocolate croissant

Apa perbedaan utama antara sherbet dan es krim?

• Sherbet menggunakan bahan dasar susu, sedangkan es krim tidak

• Es krim memiliki tekstur lebih padat dibandingkan sherbet

• Sherbet terbuat dari puree buah dan air, sedangkan es krim berbasis susu

• Tidak ada perbedaan signifikan

Jika Anda ingin membuat dessert dengan tekstur berbusa ringan, pilihan terbaik adalah…

• Mousse

• Kastard

• Pie buah

• Pastry

Seorang koki ingin menyajikan hidangan penutup yang disajikan panas dengan tekstur lembut dan mengembang. Apa dessert yang paling sesuai?

• Soufflé

• Gelato

• Frozen yogurt

• Fruits tart

Apa bahan utama dalam pembuatan custard?

• Susu, telur, gula

• Agar-agar, gula, susu

• Tepung, susu, gula

• Es, susu, sirup

Jika seseorang ingin menikmati dessert dengan tekstur yang lebih padat dan kuat dibandingkan es krim, maka ia sebaiknya memilih…

• Gelato

• Sorbet

• Frozen yogurt

• Mousse

Pie buah paling baik disajikan dalam keadaan…

• Panas

• Dingin

• Setengah beku

• Suhu ruangan