Quiz Bumbu dan Rempah

Lili sebagai penjual dimsum tentu memakai chilli oil sebagai pendamping dari dimsum yang dibuatnya. Pada pembuatan chilli oil ini, Lili menambahkan beragam bahan yang dapat menambah aroma baru pada chilli oil nya dan dapat mengubah aroma asli produk tersebut, bahan yang dimasukan pada chilli oil tersebut disebut dengan…

• Bumbu

• Perasa

• Bahan tambahan pangan

• Rempah

• Lemak

Bumbu yang merupakan hasil fermentasi dari udang atau rebon dengan aroma yang sangat tajam, bertekstur padat dan agak kasar serta memberikan rasa gurih pada sambal atau hidangan lainnya adalah...

• Asinan udang

• Tauco

• Terasi

• Petis

• Ebi

Tumpeng merupakan salah satu hidangan khas yang sering di temui di Indonesia, untuk memberikan warna pada tumpeng biasanya memakai…

• Cabai merah

• Kunyit

• Kencur

• Bawang merah

• Pandan

Rempah yang dikenal dengan istilah cardamom dalam Bahasa inggris yaitu…

• Bunga lawang

• Cengkeh

• Adas

• Jinten

• Kapulaga

Bahan yang biasanya dipakai dalam bentuk segar dan diambil dari bahan bahan yang cukup lunak seperti daun dan buah disebut dengan

• Bumbu

• Rempah

• Tanaman rimpang

• Jamu

• Buah-buahan

Ardi merupakan siswa dari SMKN 15 Bandung yang sedang membeli bahan untuk praktik membuat ayam taliwang, untuk memberikan rasa gurih dan memberikan aroma yang khas Ardi membeli…

• Kunyit

• Rempah

• Terasi

• Cengkeh

• Vetsin

Dalam membuat hidangan kerapkali memerlukan gula pasir untuk menambah cita rasa, gula pasir diperoleh dari…

• Nira

• Kelapa

• Palem

• Tebu

• Kawung

Surawung dikenal sebagai salah satu bumbu dalam pembuatan pepes, dalam Bahasa Indonesia surawung dikenal dengan nama…

• Kemangi

• Cabai rawit

• Daun pisang

• Daun bawang

• Jahe

Berikut bumbu dan rempah khas Indonesia yang berasal dari umbi tanaman rimpang yaitu...

• Bawang merah, bawang putih, dan bawang Bombay

• Kencur, jahe, dan lengkuas

• Jahe, pala, dan kunyit

• Kunyit, bawang merah, dan pala

• Lengkua, kapulaga, dan jinten

Dalam pembuatan mayonnaise bahan yang memiliki peran sebagai emulsifier agar semua bahan dapat teremulsi atau tercampur dengan baik yaitu…

• Vinegar

• Olive oil

• Telur

• Lemon

• Egg yolk