TEMA 5. OPERACIONES POSTSERVICIO Y PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORAL

¿Qué es el postservicio?

• Son aquellas tareas que se realizan antes de que se marchen los clientes.

• Son aquellas tareas que se llevan a cabo cuando se están marchando los clientes.

• Son aquellas tareas que se realizan cuando ya se han marchado los clientes.

¿Cuál de estas tareas no se realizan en el postservicio?

• El montaje de mesas

• La recogida del comedor.

• La apertura de las puertas para que los clientes puedan salir

Dentro de las tareas de postservicio está la de adelantar el trabajo para el día siguiente montando mesas, ¿Con qué nombre se conoce a esta fase?

¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de recoger el office?

• Asegurarse de apagar todas las máquinas del office

• Limpiar todas las sillas

• Sacar la basura

¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de recoger el comedor?

• Se debe recolocar todo el material de los aparadores que estaban en el office

• Se lleva toda la lencería sucia al departamento de lavandería

• Se reubican las mesas del comedor por rangos

• Todas son correctas

¿De qué dos formas se colocan las sillas durante la recogida del comedor? (más de una respuesta)

• Subidas a las mesas

• Pegadas en una fila al lado de la pared

• Al lado de las mesas, ya colocadas para el día siguiente

Durante el postservicio deben reponerse los vinos en la ----

El botellero de bebidas

• Se recarga al comenzar el servicio

• Se recarga durante el postservicio

• Se recarga a medida que se vaya vaciando

A la hora de recoger el bar, es importante que el ----------------, quede totalmente limpio, tanto por dentro como por fuera, sobre todo el cajón de posos

¿Cómo se lleva el material que se recoge del comedor al office?

• En las manos

• En bandejas

• En los carros o gueridones