Penilaian Harian Bab. 7 BIOTEKNOLOGI

Di sajikan data nama mikroorganisme:

1. Rhizopus oligosporus

2. Lactobacillus bulgaricus

3. Monillia sitophilia

4. Streptococcus sp

Bioteknologi konvensional sering dipakai dalam kehidupan sehari-hari masyarakat. Pada pembuatan tempe terjadi proses fermentasi mengubah protein menjadi asam amino sedangkan pembuatan yogurt terjadi fermentasi mengubah laktosa menjadi asam laktat, mikroorganisme yang digunakan untuk membuat tempe dan yogurt adalah nomor...

• 1 dan 2

• 2 dan 3

• 2 dan 4

• 4 dan 1

Answer explanation

Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat tempe adalah Rhizopus oligosporus, sedangkan untuk yogurt adalah Lactobacillus bulgaricus. Jadi, jawaban yang benar adalah 1 dan 2.

Dampak negatif yang ditimbulkan dari pemanfaatan biotehnologi trangenik dalam pelestarian spesies tertentu adalah ....

• kerusakan plasma nutfah

• munculnya bibit unggul

• timbunya jenis baru

• cepat bereproduksi

Answer explanation

Kerusakan plasma nutfah terjadi karena pemanfaatan bioteknologi transgenik dapat mengurangi keragaman genetik spesies asli, yang berpotensi mengancam kelangsungan hidup spesies tersebut.

Kemajuan bioteknologi mampu mengubah peradaban dunia sehingga menyejahterakan kehidupan manusia. Namun sesuai dengan perkembangannya pemanfaatan bioteknologi telah berdampak pada kualitas lingkungan di mana manusia hidup di dalamnya. Salah satu dampak negatifnya adalah....

• dikembangkannya tanaman transgenik yang tahan terhadap hama

• ditemukan serangga mutan yang tahan terhadap insektisida

• pengolahan biji besi dengan memanfaatkan bakteri Thiobacillus ferrooksidans

  
  

• meningkatnya keanekaragaman hayati dalam lingkungan

Answer explanation

Dampak negatif bioteknologi termasuk munculnya serangga mutan yang tahan insektisida, yang dapat mengganggu ekosistem dan mengurangi efektivitas pengendalian hama. Pilihan lain tidak menunjukkan dampak negatif yang signifikan.

Antibiotik merupakan salah satu komponen penting dalam dunia kedokteran. Mikroorganisme yang dapat menghasilkan antibiotik adalah ....

• Saccharomyces cerevisae

• Neurospora crasa

• Monilia sitholphyla

• Penicilium notatum

Answer explanation

Mikroorganisme yang dapat menghasilkan antibiotik adalah Penicilium notatum, yang terkenal karena menghasilkan penisilin, antibiotik pertama yang digunakan dalam pengobatan.

Makanan yang dibuat melalui proses bioteknologi adalah ....

• tahu, nata de coco, tempe

• kecap, roti tawar, tart

• yogurt, keju, oncom

• asinan, coconut oil, bir

Answer explanation

Yogurt, keju, dan oncom adalah makanan yang dihasilkan melalui proses bioteknologi, seperti fermentasi. Proses ini melibatkan mikroorganisme untuk mengubah bahan mentah menjadi produk akhir yang bergizi.

Pada masyarakat petani kedelai maka untuk meningkatkan nilai gizi dan bisa memenuhi kebutuhan protein masyarakatnya, maka dapat menerapkan biotehnologi konvensional. Contoh biotehnologi yang dilakukan adalah memanfaatkan....

• Rhizopus oryzae untuk membuat tempe

• Neurospora sitophyla untuk membuat kecap

• Acetobacter xylinum untuk membuat oncom

• Saccharomyces cerviseae untuk membuat tempe

Answer explanation

Rhizopus oryzae adalah jamur yang digunakan dalam pembuatan tempe, yang dapat meningkatkan nilai gizi dan memenuhi kebutuhan protein masyarakat petani kedelai. Pilihan lain tidak tepat untuk pembuatan tempe.

Penduduk desa Sukamaju selalu menggunakan ragi yang di dalamnya terkandung mikroorganisme Saccharomyces cerevisae, mereka mencampurkan ke dalam adonan dan dilakukan fermentasi beberapa waktu. Hasil akhir produksi makanan yang tepat adalah...

• 
• 
• 
• 

Jamur Aspergillus wentii berperan dalam pembuatan....

• tape

• oncom

• tempe

• kecap

Answer explanation

Jamur Aspergillus wentii berperan dalam pembuatan kecap, karena jamur ini digunakan dalam proses fermentasi yang menghasilkan kecap, berbeda dengan tape, oncom, dan tempe yang menggunakan jenis jamur lain.

Semakin meningkatnya jumlah penduduk di Indonesia, mendorong dikembangkannya bioteknologi yang dapat memenuhi kebutuhan bahan pangan dengan kualitas yang tinggi. Upaya yang dapat dikembangkan untuk menyelesaikan permasalahan tersebut adalah....

• pengembangan teknik fermentasi makanan

• pengembangan protein sel tunggal

• pengembangan hewan transgenik

• pengembangan kloning

Answer explanation

Pengembangan teknik fermentasi makanan dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas bahan pangan, sehingga cocok untuk memenuhi kebutuhan pangan di Indonesia yang terus meningkat. Ini adalah solusi yang efektif dan berkelanjutan.

Seorang siswa merebus singkong sampai matang kemudian membiarkannya dalam wadah selama beberapa hari berharap dapat berubah menjadi tapai. setelah beberapa hari singkong berbau busuk tetapi tidak berubah menjadi tapai tersebut adalah ... .

• singkong kurang matang direbus sehingga fermentasi tidak dapat berlangsung

• tidak dibungkus daun pisang sehingga panas yang dihasilkan tidak terserap

• wadah tidak tertutup rapat sehingga ada udara masuk

• tidak diberi ragi yang berisi spora Saccharomyces sp

Answer explanation

Singkong tidak berubah menjadi tapai karena tidak diberi ragi yang mengandung spora Saccharomyces sp, yang diperlukan untuk proses fermentasi. Tanpa ragi, fermentasi tidak dapat terjadi, sehingga singkong hanya membusuk.