PENILAIAN HARIAN KELAS XII B 1

Penjelasan tentang produk pangan nabati yaitu ....

• Produk yang berasal dari hewan

• Produk yang berasal dari tumbuhan

• Produk yang dihasilkan secara sintetis

• Produk yang hanya berupa rempah-rempah

• Produk yang mengandung bahan pengawet

Contoh produk pangan nabati adalah….

• Daging sapi

• Ikan

• Susu

• Kacang-kacangan

• Telur

Produk pangan hewani berasal dari….

• Tumbuhan

• Mineral

• Hewan

• Air

• Hama

Berikut ini yang merupakan manfaat di dalam mengkonsumsi produk pangan hewani adalah ....

• Sumber protein hewani yang lengkap

• Sumber vitamin C yang tinggi

• Sumber serat yang tinggi

• Sumber karbohidrat utama

• Sumber antioksidan

Kandungan yang umumnya lebih tinggi dalam produk pangan hewani dibandingkan dengan nabati ialah kandungan ....

• Karbohidrat

• Serat

• Protein

• Vitamin C

• Air

Proses pengolahan beras untuk menghasilkan tepung termasuk teknik…

• Pasteurisasi

• Fermentasi

• Penggilingan

• Pemanggangan

• Hidrolisis

Perbedaan utama antara lemak dalam produk pangan hewani dan nabati adalah…

• Lemak hewani umumnya jenuh, sedangkan lemak nabati umumnya tak jenuh

• Lemak hewani tidak mengandung kolesterol, sedangkan lemak nabati mengandung kolesterol

• Lemak hewani berwarna, sedangkan lemak nabati tidak

• Lemak hewani bersifat asam, sedangkan lemak nabati basa

• Lemak hewani mudah larut dalam air, sedangkan lemak nabati tidak

Sumber vitamin B12 yang baik terdapat pada produk pangan hewani, seperti…

• Tahu

• Tempe

• Daging ayam

• Sayuran hijau

• Buah jeruk

Proses fermentasi pada produk pangan seperti yoghurt termasuk ke dalam teknik…

• Pengawetan alami

• Pengempukan

• Pengeringan

• Pengolahan termal

• Ekstraksi

Sumber serat dalam produk pangan nabati dapat ditemukan terutama pada…

• Daging

• Ikan

• Buah-buahan dan sayuran

• Susu

• Telur