Preguntas sobre Buenas Prácticas

¿Cuál es el principal objetivo de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)?

• Reducir costos de producción.

• Garantizar la inocuidad y seguridad de los alimentos.

• Agilizar los procesos de manufactura.

• Aumentar la productividad del personal.

Según la norma IRAM-NM 324:2010, ¿qué característica deben tener los materiales utilizados en la fabricación de cajas de cartón para alimentos?

• Ser económicos y fáciles de producir.

• Ser aptos para contacto con alimentos y libres de contaminantes.

• Ser resistentes a la humedad sin importar los aditivos utilizados.

• No es necesario cumplir con requisitos específicos.

¿Cuál de los siguientes NO es un requisito para los proveedores de embalajes en la industria alimentaria?

• Contar con certificaciones como ISO 9001 o ISO 22000.

• Tener un sistema de trazabilidad de materias primas.

• Utilizar cualquier tipo de adhesivo y tinta sin control sanitario.

• Cumplir con normativas legales sobre envases en contacto con alimentos.

En términos de higiene y saneamiento, ¿qué práctica es incorrecta en una fábrica de cajas de cartón para alimentos?

• Implementar un programa de control de plagas.

• Permitir el uso de envases contaminados en la línea de producción.

• Mantener la limpieza regular de las instalaciones.

• Usar materiales certificados para contacto alimentario.

¿Por qué es importante la trazabilidad en la producción de embalajes para la industria alimentaria?

• Permite reducir costos de producción.

• Facilita la identificación del origen de materiales y posibles problemas.

• Evita que los clientes soliciten auditorías.

• Solo es necesaria en la producción de alimentos, no en embalajes.

¿Cuál de los siguientes aspectos es fundamental en el control de plagas dentro de una fábrica de embalajes?

• Solo actuar cuando se detecta una invación de plagas.

• No realizar controles en áreas de almacenamiento.

• Implementar medidas preventivas para evitar la entrada de plagas.

• Utilizar productos químicos sin control sanitario.

En la fabricación de cajas de cartón para alimentos, ¿qué factor es crítico en el almacenamiento y transporte?

• Que los embalajes sean de colores llamativos.

• Mantener áreas libres de humedad y contaminantes.

• Almacenar los productos en contacto directo con el suelo.

• No es necesario seguir normativas en esta etapa.

¿Cuál de los siguientes elementos es obligatorio en la documentación de un proveedor de embalajes para la industria alimentaria?

• Registro de costos de producción.

• Fichas técnicas con datos irrelevantes.

• Certificados sanitarios y registros de auditorías.

• Publicidad de la empresa en redes sociales.

¿Cuál es el riesgo de no aplicar las BPM en la fabricación de embalajes para alimentos?

• No hay consecuencias graves.

• Contaminación de los alimentos y sanciones legales.

• Reducción de costos de producción.

• Mayor confianza de los clientes.

¿Qué acción refleja una mejora continua en la fábrica de embalajes?

• No realizar auditorías internas ni externas.

• Identificar problemas, analizarlos y tomar medidas correctivas.

• Utilizar siempre los mismos procesos sin actualizarlos.

• No capacitar al personal en BPM.