Cuestionario sobre la Leche y Aceites
Authored by Eva Ripoll Sanchis
Health Sciences
12th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el porcentaje de agua en la leche?
75-80%
87-89%
90-95%
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de grasa es predominante en la leche?
Ácidos grasos insaturados
Ácidos grasos trans
Ácidos grasos saturados
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la principal proteína presente en la leche?
Albúmina
Caseína
Glutelina
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué vitamina se pierde en las leches desnatadas si no se suplementa?
Vitamina B12
Vitamina C
Vitamina D
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué factor puede alterar el sabor de la leche?
La exposición a la luz solar
La cantidad de calcio presente
La cantidad de proteínas
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué parámetro indica si una leche ha sido adulterada con agua?
Índice de peróxidos
Punto de congelación
Índice de yodo
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el rango de pH de la leche fresca?
3,5-4,0
6,2-6,8
8,0-8,5
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