¿Cuál es el propósito principal de la planificación estratégica en empresas gastronómicas?

• Aumentar el número de empleados

• Eliminar la competencia

• Definir la misión y visión

• Reducir costos de producción

¿Qué análisis se utiliza para identificar fortalezas y debilidades en la competencia?

• Análisis PEST

• Análisis FODA

• Análisis de mercado

• Análisis de tendencias

¿Qué elemento clave no forma parte de la planificación estratégica?

• Publicidad

• Análisis de mercado

• Definición de objetivos estratégicos

• Misión y visión

¿Qué se debe considerar al elaborar presupuestos en una empresa gastronómica?

• Los precios de la competencia

• Solo la mano de obra

• Costos de instalación, operación e insumos

• Solo los costos de operación

¿Cuál es una de las estrategias financieras mencionadas en el texto?

• Eliminar gastos de marketing

• Reducir la calidad de los insumos

• Optimizar costos sin comprometer la calidad

• Aumentar los precios sin justificación

¿Qué herramienta se menciona como útil para definir el modelo de negocio?

• Modelo FODA

• Modelo de negocio tradicional

• Modelo Canvas

• Modelo PEST

¿Qué aspecto es fundamental para asegurar la viabilidad financiera a largo plazo?

• Análisis de rentabilidad

• Aumento de precios

• Eliminación de costos

• Reducción de personal

¿Qué se busca al segmentar el mercado en el contexto gastronómico?

• Aumentar la producción

• Reducir costos

• Dirigir la oferta a un segmento específico

• Expandir la empresa a otros países

¿Cuál es un beneficio de la planificación estratégica según el texto?

• Adaptación a cambios en el mercado

• Confusión en la toma de decisiones

• Aumento de la competencia

• Disminución de la rentabilidad

¿Qué se debe hacer para personalizar la oferta en una empresa gastronómica?

• Conocer las necesidades y expectativas del cliente

• Ignorar las preferencias del cliente

• Aumentar los precios sin justificación

• Reducir la variedad de productos