Komplain Customer pada Week 1 Februari adalah?

• Busuk

• Kontaminasi Potongan Sosis

• Bintik Hitam

• Berjamur

Larutan kondisi asam berada pada nilai pH?

• 7

• >7

• <7

• 14

Memiliki dorongan yang tinggi dan optimis dapat melakukan semua tugas yang diberikan, merupakan definisi dari nilai?

• Assertive

• Can Do Attitude

• Collaborative

• Hands on Leadership

Menjadikan 5R sebagai budaya sehari-hari merupakan penerapan dari?

• Ringkas

• Rawat

• Rapi

• Rajin

Mana yang bukan penyebab produk terkemas menjadi kembung?

• 
• 
• 
• 

Berapa rentang suhu Zona Bahaya?

• 0-4°C

• 6-50°C

• 5-60°C

• 1-10°C

Apa kepanjangan dari "HACCP"?

Berikut merupakan prinsip dari HACCP, kecuali :

• Penentuan batas kritis

• Menyusun diagram alur

• Analisa bahaya

• Menetapkan prosedur verifikasi

Dalam HACCP terdapat :

• 12 prinsip HACCP & 7 tahap penerapan HACCP

• 6 prinsip HACCP & 12 tahap penerapan HACCP

• 7 prinsip HACCP & 12 tahap penerapan HACCP

• 12 prinsip HACCP & 5 tahap penerapan HACCP

Batas kritis (Critical Limit) untuk CCP Pasteurisasi produk Singles adalah

• Suhu inti produk 87°C

• Suhu inti produk 80°C

• Suhu inti produk 85°C

• Suhu inti produk 90°C