Traçabilité des opérations de nettoyage

Quelle méthode est couramment utilisée pour garantir la sécurité sanitaire

dans un établissement thermal ?

• La méthode HACCP

• La méthode 5 S

• La méthode ISO 9001

• La méthode Kaizen

Dans le contexte du HACCP, que signifie le "CCP" ?

• Centre de Contrôle Principal

• Contrôle Critique Permanent

• Critical Control Point (Point Critique de Contrôle)

• Cycle de Contrôle Préventif

Quelle est la principale raison de remplir des fiches de suivi pour les opérations de nettoyage ?

• Pour occuper le personnel
  

• Pour garantir la traçabilité des opérations

• Pour décorer les murs

• Pour impressionner les clients

Quelle information est essentielle sur une fiche de suivi de nettoyage ?

• La date, l’heure, le produit utilisé, la personne responsable

• Seulement la date et le nom du responsable

• La date et l’état des installations après nettoyage

• Le nom du responsable et la durée du nettoyage

À quel moment les fiches de suivi doivent-elles être remplies ?

• Une fois par semaine

• Avant chaque contrôle sanitaire

• Immédiatement après chaque opération de nettoyage

• À la fin du mois

Quelle est la meilleure façon de transmettre les informations aux équipes ?

• Par téléphone arabe

• En les affichant de manière claire et visible

• En les gardant secrètes

• En les chuchotant pendant la pause café

En cas d’erreur sur une fiche de traçabilité, que faut-il faire ?

• Effacer et corriger discrètement

• Barrer l’erreur et inscrire la correction avec signature

• Remplir une nouvelle fiche sans informer l’équipe

• Ne rien faire, l’erreur est sans conséquence

Pourquoi est-il important de respecter les dilutions des produits de nettoyage ?

• Pour économiser le produit

• Pour garantir l'efficacité du nettoyage

• Pour créer de jolies couleurs

• Pour le plaisir de faire des mathématiques

Quelle action doit être entreprise si une anomalie est constatée lors du nettoyage ?

• L'ignorer

• La signaler immédiatement et la noter sur la fiche de traçabilité

• Attendre la prochaine inspection

• En parler uniquement à ses collègues

Quel est le rôle du responsable dans la gestion des fiches de traçabilité ?

• Les ignorer complètement

• Les vérifier régulièrement et s'assurer de leur bonne tenue

• Les distribuer comme récompense

• Les utiliser comme sous-verre