Тест з української кухні: Риба

Яка частина риби є їстівною?

• Кістки

• Плавники

• М'ясо

• Шкіра

Який вміст жиру в нежирній рибі?

• 2-5%

• 15-33%

• До 2%

• 5-15%

Які вітаміни містить риба?

• A, B, C

• K, L, M

• D, E, F

• A, Д, E, B2, C

Яка риба відноситься до маложирної?

• Оселедець

• Тріска

• Сьомга

• Лосось

Яка риба має найбільший вміст жиру?

• Сом

• Скумбрія

• Лосось

• Тріска

Яка з наведених риб є прісноводною?

• Кета

• Скумбрія

• Стерлядь

• Тунець

Яка риба належить до родини оселедцевих?

• Тріска

• Лосось

• Салака

• Сом

Який білок міститься в рибі в основному?

• Колаген

• Фосфоропротеїди

• Альбуміни

• Глобуліни

Яка риба має хрящовий скелет?

• Судак

• Тріска

• Короп

• Мінога

Яка риба є прохідною?

• Тріска

• Осетер

• Сом

• Лосось