Dietoterapia 2do parcial

¿Cuál es el porcentaje de lípidos que deben constituir la dieta según el plan modificado?

• 10 a 20%

• 15 a 25%

• 20 a 30%

• 5 a 15%

¿Qué se recomienda hacer cuando un paciente presenta esteatorrea?

• Reducir el consumo de carbohidratos

• Prescribir suplementos de vitaminas liposolubles

• Eliminar el consumo de proteínas

• Aumentar la ingesta de grasas

¿Cuál es el contenido máximo de colesterol recomendado por cada 1,000 kilocalorías?

• 200 miligramos

• 400 miligramos

• 300 miligramos

• 100 miligramos

Recomendación de grasa saturada según la NOM para dislipidemia:

• menor a 10%

• menor a 15%

• menor a 4%

• menor a 1%

Recomendación de grasa trans de acuerdo con la NOM para dislipidemias:

• menor a 1 %

• menor al 10%

• menor a 5%

• menor a 20%

¿Cómo se pueden absorber mejor las vitaminas liposolubles en el organismo?

• Consumirlas con agua en ayunas

• Consumirlas junto con grasas saludables

• Tomarlas con café o té

• Evitar cualquier tipo de grasa en la comida

¿Qué micronutrientes pueden verse comprometidos en una dieta con un contenido de fibra superior a 40 gramos diarios?

• Zinc, magnesio, hierro, calcio y vitaminas liposolubles

• Sodio, potasio, cloro y vitaminas hidrosolubles

• Fósforo, yodo y vitamina C

• Solo hierro y calcio

¿Qué proteínas relacionadas con el gluten, además del trigo, desencadenan la reacción en la enfermedad celíaca?

• Proteínas de la soya y el maíz

• Proteínas del centeno y la cebada

• Proteínas de la avena y el arroz

• Proteínas de la papa y la quinoa

¿Qué lesión característica ocurre en el intestino delgado de los pacientes con enfermedad celíaca?

• Hiperplasia muscular

• Atrofia vellosa e hiperplasia folicular

• Hipertrofia de las vellosidades

• Aumento de la motilidad intestinal

¿Por qué se recomienda evitar la avena en las etapas iniciales de la enfermedad celíaca?

• Porque la avena contiene gluten naturalmente

• Porque puede estar contaminada con trigo durante su procesamiento

• Porque tiene alto contenido de grasas

• Porque contiene lactosa