pembuatan mie

1. Dalam memilih APD yang sesuai untuk pengolahan hasil pertanian, faktor-faktor yang harus dievaluasi adalah...
   

• 1. a. Jenis bahan baku yang diolah
     

• 1. b. Tingkat bahaya dalam proses pengolahan
     

• 1. 
     c. Kenyamanan APD

• 1. 
     d. Warna APD agar terlihat menarik
     

• 1. 
     e. Biaya APD yang paling murah

1. Penggunaan sarung tangan dalam praktik pengolahan hasil pertanian bertujuan untuk...
   

• 1. a. Melindungi tangan dari bahan kimia berbahaya
     ian

• 1. b. Mengurangi risiko kontaminasi pada produk olahan
     

• 1. 
     c. Meningkatkan estetika saat bekerja
     

• 1. 
     d. Mencegah cedera akibat alat tajam atau benda panas
     

• 1. 
     e. Mempercepat proses pengolahan hasil pertan

1. Masker adalah salah satu APD penting dalam pengolahan hasil pertanian. Evaluasi terhadap efektivitas penggunaan masker mencakup...
   

• 1. a. Jenis masker yang sesuai dengan jenis bahan yang diolah
     

• 1. b. Kemampuan masker dalam menyaring partikel atau uap berbahaya
     

• 1. c. Daya tahan masker untuk dipakai dalam jangka panjang tanpa diganti
     

• 1. d. Tingkat kenyamanan pengguna dalam bernapas saat bekerja
     

• 1. e. Penggunaan masker dengan desain modern dan stylish

1. Dalam prosedur keselamatan kerja, kacamata pelindung harus digunakan dalam kondisi tertentu. Faktor yang perlu dievaluasi dalam penggunaannya adalah...
   

• 1. a. Kemampuan melindungi mata dari percikan bahan kimia atau benda asing
     

• 1. b. Tingkat kejernihan lensa untuk memastikan visibilitas tetap baik
     

• 1. c. Ketersediaan berbagai warna kacamata untuk tampilan menarik
     

• 1. d. Ketahanan material kacamata terhadap benturan dan suhu tinggi
     

• 1. e. Harga kacamata yang paling murah agar lebih hemat biaya

1. Sepatu keselamatan (safety shoes) dalam pengolahan hasil pertanian harus dipilih berdasarkan evaluasi terhadap...
   

• 1. a. Ketahanan terhadap bahan kimia atau cairan berbahaya
     

• 1. b. Kekuatan material untuk melindungi kaki dari benda berat atau tajam
     

• 1. c. Model sepatu yang sedang tren di kalangan pekerja industri
     

• 1. d. Kenyamanan dalam penggunaan dalam waktu lama
     

• 1. e. Warna sepatu yang sesuai dengan seragam kerja

Untuk mendapatkan mie yang kenyal dan elastis, bahan tambahan yang sering digunakan adalah…

• a. Kansui atau air alkali
  

• b. Garam dapur biasa
  

• d. Soda kue (baking soda)
  

• e. Gula pasir

Salah satu faktor yang mempengaruhi tekstur mie adalah…

• a. Jenis dan kadar protein dalam tepung
  

• b. Lama fermentasi adonan mie
  

• c. Penggunaan gula dalam adonan mie
  

• d. Penambahan air dalam jumlah besar

Fungsi telur dalam adonan mie adalah…

• a. Memberikan warna lebih cerah pada mie
  

• b. Membuat mie menjadi lebih keras dan tahan lama
  

• c. Menghasilkan rasa yang lebih manis pada mie

• d. Mengurangi elastisitas mie

Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan mie adalah…

• a. Tepung terigu
  

• b. Tepung beras
  

• c. Tepung maizena
  

• d. Tepung tapioka

ahap pertama dalam proses produksi mie adalah…

• a. Pemotongan adonan mie
  

• b. Pengemasan produk mie
  

• c. Pencampuran bahan baku dan pembuatan adonan
  

• d. Perebusan mie hingga matang
  

• e. Pengeringan mie dengan sinar matahari