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NORMAS S14

Authored by Elizabeth Fernandez

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NORMAS S14
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10 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la importancia del control de plagas y residuos?

Reducir costos operativos

Garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública

Aumentar la producción de alimentos

Asegurar la calidad del servicio de alimentación

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué tipo de plagas se asocian a la industria alimentaria?

Plagas de cultivos

Roedores y otros animales que contaminan alimentos

Plagas de animales domésticos

Plagas de jardín

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál de las siguientes es una medida preventiva para el control de plagas?

Ignorar la limpieza de las instalaciones

Almacenamiento de alimentos en lugares húmedos

Instalación de mallas metálicas en ventanas

Uso de insecticidas en exceso

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué deben cumplir las instalaciones dedicadas a la manipulación de alimentos?

Ser de fácil acceso para todos

Permitir la limpieza y desinfección de todas las superficies

Ser decorativas y atractivas

Tener ventanas abiertas sin protección

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué se debe evitar en la zona de riesgo de 5 a 65 °C?

Mantener alimentos

Desinfectar superficies

Almacenar productos en estanterías

Limpiar utensilios

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cómo deben ser los suelos de un establecimiento alimentario?

De madera sin tratamiento

De alfombra para mayor comodidad

De cemento sin sellar

Impermeables, lavables y antideslizantes

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué se debe hacer con los residuos y basuras en un establecimiento alimentario?

Dejarlos en cualquier lugar

Aislarlos de las zonas de preparación de alimentos

Mantenerlos cerca de la zona de preparación

Quemarlos en el establecimiento

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