TINH BỘT VÀ CELLULOSE

Thực phẩm nào sau đây chứa nhiều tinh bột?

• 
• 
• 
• 

Tinh bột và có chung tính chất nào sau đây?

• Phản ứng thủy phân

• Phản ứng tráng gương

• Làm cho iot chuyển màu xanh

• Không tan trong nước

Trong mùn cưa có chứa hợp chất nào sau đây?

• Cellulose

• Tinh bột

• Saccharose

• Glucose

Chất nào sau đây không tan trong nước nóng?

• Glucose

• Saccharose

• Cellulose

• Tinh bột

Cho các chất riêng biệt sau: Dung dịch glucose, dung dịch hồ tinh bột. Thuốc thử dùng để nhận biết các chất là

• quỳ tím.

• dung dịch NaOH.

• dung dịch I₂.

• Na.

Cho dãy các chất: glucose, saccharose, cellulose, tinh bột. Chất trong dãy không tham gia phản ứng thủy phân là

• glucose.

• saccharose

• cellulose

• tinh bột.

Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y → Z → ethyl acetate. Các chất Y, Z trong sơ đồ trên lần lượt là:

• C₂H₅OH, CH₃COOH.

• CH₃COOH, CH₃OH

• CH₃COOH, C₂H₅OH.

• C₂H₄, CH₃COOH.

Các nhận định đúng là

• Glucose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

• Saccharose và tinh bột đều không bị thủy phân khi có acid H₂SO₄ (loãng) làm xúc tác.

• Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp.

• Cellulose và saccharose khi thủy phân đều chỉ thu được glucose. Số phát biểu đúng là

Thuốc thử dùng để nhận biết tinh bột là

• dung dịch Bromine

• dung dịch Iodine

• Quỳ tím

• NaOH

Khẩu phần ăn được cắt giảm tinh bột dành cho:

• Bệnh nhân tiểu đường

• Bệnh nhân gẫy tay

• Bệnh nhân suy dinh dưỡng

• Bệnh nhân viêm họng