Quiz Food presentation

What is the main purposes of food presentation?

Apakah tujuan utama penyajian makanan?

• To make food taste better /

  Menjadikan makanan lebih sedap

• To enhance the visual appeal and dining experience / Menyerlahkan daya tarikan visual dan pengalaman makan

• To increase the portion size / Menambah saiz hidangan

• To add unnecessary decorations / Menambah hiasan yang tidak perlu

Which plating rule should always be followed? / Peraturan penyajian manakah yang perlu sentiasa dipatuhi?

• Overcrowding the plate / Meletakkan makanan terlalu padat

• Using only one color / Menggunakan hanya satu warna

• Balancing portion size, color, and texture / Mengimbangi saiz hidangan, warna, dan tekstur

• Placing all food in the center of the plate / Meletakkan semua makanan di tengah pinggan

What is the best way to add height to a dish? / Apakah cara terbaik untuk menambah ketinggian pada hidangan?

• Stacking food in layers / Menyusun makanan secara berlapis

• Piling everything randomly / Menimbunkan semua secara rawak

• Using only sauces to create depth / Menggunakan sos sahaja untuk mencipta kedalaman

• Spreading food flat across the plate / Meratakan makanan di atas pinggan

Which color combination creates the most visually appealing plate? / Kombinasi warna manakah yang paling menarik secara visual?

• Monochrome shades of brown / Warna coklat monokrom

• A mix of vibrant colors with contrast / Gabungan warna terang dengan kontras

• All white for simplicity / Keseluruhannya putih untuk kesederhanaan

• Dark colors only / Warna gelap sahaja

What is food presentation and plating skills?

• Storage Product

• Plate Selection

• Cooking Technique

• Cutting vegetables

The picture shows salad setting for dish?

Gambar menunjukkan susunan salad untuk menu?

• Golden Crispy Chicken

• Nasi Goreng Ayam Rangup

• Thai Fried Rice

• Buttermilk Chicken Chop

The picture shows salad setting for Hainanese Chicken Chop

• True

• False

What is the strategies for time management in the kitchen?

Apakah strategi untuk pengurusan masa dalam dapur?

• Cutting vegetables during order

• Not set up station properly

• Organize ingredients and equipment before cooking

Prepared the salad for setting menu?

• Thai Fried Rice

• Classic Drumette

• Chicken Parmigiana

Which blade is use to cut the cucumber?

• 
• 
•