UJian Sekolah 2025 SMKN 2 Tejakula | Dasar - Dasar Kuliner

Kuliner berasal dari kata Culinary yang berarti....

• Kegiatan atau aktivitas meramu

• Kegiatan atau aktivitas mencari bahan makanan

• Kegiatan atau aktivitas memasak dan memakan

• Kegiatan atau aktivitas menyiapkan alat dan bahan

• Kegiatan atau aktivitas menyimpan makanan

Berikut yang termasuk sumber daya modal adalah....

• Sinar matahari, tanah dan tumbuhan

• Peralatan produksi, gedung dan uang

• Peralatan produksi, lapto dan jaringan, serta uang

• Tenaga kerja, peralatan produksi dan Gedung

• Bahan tambang, peralatan produksi dan tenaga kerja

Industri kuliner dibagi menjadi dua yaitu...

• Industri kuliner nonkreatif dan industri kuliner kreatif

• Industri kuliner kecil dan industri kuliner besar

• Industri kuliner UMKM dan industri kuliner besar

• Industri kuliner UMKM dan industri kuliner sedang

• Industri kuliner kreatif dan industri kuliner besar

Industri kuliner yang memiliki jumlah tenaga kerja 5-19 orang disebut...

• Industri kuliner mikro

• Industri kuliner kecil

• Industri kuliner menengah

• Industri kuliner besar

• Industri kuliner kreatif

Restoran yang pelayanannya formal dengan harga menu relatif mahal disebut dengan...

• Fine dining restaurant

• Casual dining restaurant

• Quich service restaurant

• Ethnich restaurant

• Private restaurant

Berikut yang termasuk contoh buffet catering atau katering prasmanan adalah...

• Katering rumah sakit

• Katering hotel

• Katering pernikahan

• Katering untuk diet

• Katering kapal laut

Makanan berguna sebagai sumber energi dan dibutuhkan oleh tubuh untuk menunjang kehidupan. Hal tersebut fungsi makanan sebagai....

• Fungsi nilai

• Fungsi keagamaan

• Fungsi Kesehatan

• Fungsi Tabu

• Fungsi Sosial

Makanan untuk keagamaan atau kepercayaan tertentu merupakan fungsi makanan yaitu....

• Fungsi nilai

• Fungsi keagamaan

• Fungsi Kesehatan

• Fungsi tabu

• Fungsi sosial

Makanan yang memiliki pantangan atau larangan untuk dikonsumsi dengan maksud melindungi diri dari berbagai macam hal uruk yang mungkin terjadi termasuk fungsi makanan yaitu...

• Fungsi nilai

• Fungsi keagamaan

• Fungsi Kesehatan

• Fungsi Tabu

• Fungsi sosial

Uapaya yang dilakukan untuk mengurangi dampak menurunnya ketahanan pangan di Indonesia disebut...

• Food safety

• Food security

• Food estate

• Fusion Food

• Food waste