FORMACIÓN INTERNA 2024-2025

¿Cuál es uno de los beneficios de obtener la certificación IFS Food?

• Eliminar la necesidad de limpieza

• Obtener una ventaja competitiva y mejora en la funcionalidad e imagen de la empresa

• Aumentar el número de empleados

• Reducir el tiempo de producción

Todas las fábricas de alimentos están obligadas a tener la certificación IFS Food

• Verdadero

• Falso

¿Qué significa APPCC?

• Asociación de Puntales Puestos con Corchos

• Análisis de Perfumes y Control de Calidad

• Asociación de Productos y Calidad Crítica

• Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos

¿Cómo deben estar declarados los alérgenos en el etiquetado europeo?

• En español aunque el producto se exporte fuera del país

• No hay necesidad de declararlos

• En letras pequeñas

• En negrita o resaltados, por ejemplo, en MAYUSCULAS

¿Qué alérgenos utilizamos para fabricar el queso?

• Frutos secos como las aceitunas

• Leche y lisozima de huevo

• Crustáceos

• Trufa

Limpiar es lo mismo que desinfectar

• Verdadero

• Falso

¿Para que sirve la trazabilidad?

• Para saber, entre otras cosas, de donde viene un producto y cómo se hizo

• Para decorar las etiquetas

• Para hacer que los productos duren más tiempo

• Para rellenar registros y mantener al Departamento de Calidad contentos

¿Diluir la leche con agua se considera fraude alimentario?

• Sí

• No

• No, si el agua es más cara que la leche

El diseño higiénico de las instalaciones y equipos ayuda a evitar la acumulación de suciedad y facilita la limpieza

• Verdadero

• Falso

¿Cuál de las siguientes acciones NO se considera una buena práctica para fomentar la desconexión digital en el trabajo?

• Establecer horarios claros para la comunicación y respetarlos.

• Enviar correos electrónicos y mensajes de trabajo fuera del horario laboral sin ser urgentes

• Promover actividades de desconexión y bienestar entre los empleados.