Frågesport om matkonservering

Varför är det viktigt att bevara mat?

• För att den ska smaka bättre

• För att förhindra att den ruttnar eller möglar

• För att den ska se fin ut

• För att den ska bli billigare

Vilka är två huvudorsaker till att mat förstörs?

• Sol och vind

• Bakterier och mögelsvampar

• Vatten och luft

• Ljus och värme

När är det bra med bakterier och mögel i maten?

• När vi vill att maten ska bli giftig

• När vi till exempel gör ost eller yoghurt

• När vi vill att maten ska bli sötare

• När vi vill att maten ska bli saltare

Vilken metod för att bevara mat innebär att man använder socker?

• Torkning

• Syltning

• Saltning

• Rökning

Vilken av följande metoder innebär att en kemisk reaktion sker i livsmedlet?

• Torkning

• Syltning

• Saltning

• Alla ovanstående

Vilken metod skulle du använda för att bevara kött?

• Syltning

• Rökning

• Torkning

• Sockring

Vilken metod skulle du använda för att bevara grönsaker?

• Torkning

• Rökning

• Saltning

• Sockring

Vilken metod skulle du använda för att bevara bröd?

• Torkning

• Syltning

• Saltning

• Sockring

Vilken frågeställning skulle du kunna undersöka om du vill jämföra hur olika metoder påverkar matens hållbarhet?

• Hur påverkar solen matens färg?

• Hur påverkas ett livsmedels hållbarhet av att förvaras i rumstemperatur jämfört med att frysas?

• Hur påverkar luftens fuktighet matens smak?

• Hur påverkar ljuset matens temperatur?

Vad är viktigt att tänka på för att en jämförelse ska bli rättvis?

• Att alla livsmedel ska vara olika

• Att alla livsmedel ska vara likadana och förvaras under samma förutsättningar

• Att man inte ska mäta resultatet

• Att man ska använda olika metoder för samma livsmedel