Digestión de proteínas

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el HCl en el estómago es correcta?

• Es secretado por las células principales

• Hidroliza los enlaces peptídicos de las proteínas

• Activa directamente la tripsina

• Tiene función bactericida y desnaturaliza proteínas

¿Qué hormona estimula la secreción del jugo gástrico y del pepsinógeno?

• Somatostatina

• Secretina

• Gastrina

• CCK

¿Cuál es la principal función de la pepsina en la digestión proteica?

• Activar las enzimas pancreáticas

• Romper enlaces peptídicos internos de las proteínas

• Neutralizar la acidez gástrica

• Convertir dipéptidos en aminoácidos libres

¿Cuál de los siguientes factores inhibe la actividad de la pepsina?

• pH ácido menor a 2.0

• Presencia de aminoácidos aromáticos

• Aumento del pH a valores de 3.0 o más

• Liberación de gastrina

¿Cuál es la enzima clave que inicia la activación de los zimógenos pancreáticos en el intestino?

• Tripsina

• Quimotripsina

• Pepsina

• Pepsinógeno

¿Qué característica distingue a las exopeptidasas de las endopeptidasas?

• Rompen enlaces en los extremos terminales de la cadena peptídica

• Actúan únicamente en el estómago

• Son secretadas en su forma activa sin necesidad de activación

• Son responsables de la digestión de carbohidratos

¿Cuál de las siguientes enzimas pancreáticas tiene especificidad por aminoácidos básicos como lisina y arginina?

• Tripsina

• Quimotripsina

• Elastasa

• Carboxipeptidasa B

¿Qué mecanismo permite la absorción de dipéptidos y tripéptidos en el enterocito?

• Difusión pasiva a través de la membrana plasmática

• Un transportador específico llamado PEPT1

• Endocitosis mediada por receptores

• Transporte facilitado por Na+

¿Cuál de los siguientes aminoácidos es preferentemente hidrolizado por la quimotripsina?

• Arginina

• Lisina

• Fenilalanina

• Aspartato

¿Qué porcentaje de proteínas ingeridas es degradado hasta oligopeptidos antes de la acción de las enzimas del enterocito?

• 20%

• 40%

• 60%

• 80%