Grasas trans

"Las grasas trans solo se encuentran en los alimentos fritos."

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También están en productos horneados, margarinas y snacks procesados

"El cuerpo puede metabolizar las grasas trans de la misma manera que otras grasas insaturadas."

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Su estructura alterada afecta la forma en que el cuerpo las procesa, lo que contribuye a efectos negativos en la salud.

"Las grasas trans elevan el colesterol LDL ('malo') y reducen el colesterol HDL ('bueno')."

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Esto contribuye a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

"El consumo de grasas trans está relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares."

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Las grasas trans obstruyen las arterias y aumentan el riesgo de cardiopatía coronaria. El aumento del consumo de grasas trans (> 1% de la ingesta total de energía) se asocia a un aumento del riesgo de cardiopatía coronaria y de muerte por esta causa.

"Las grasas trans se producen naturalmente en algunos alimentos de origen animal."

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También existen en pequeñas cantidades en productos de origen animal como la carne de res y los lácteos.

El consumo de grasas trans no tiene un impacto significativo en la microbiota intestinal."

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Pueden afectar la composición de la microbiota intestinal, favoreciendo un perfil proinflamatorio.

El etiquetado de “0g de grasas trans” en los productos siempre significa que no contienen nada de estas grasas.

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En muchos países, los productos con menos de 0.5g de grasas trans por porción pueden declararse como "0g", lo que puede ser engañoso si se consumen en grandes cantidades.