BTP & Makanan Fungsional

Berikut yang TIDAK termasuk pengertian Bahan Tambahan Pangan (BTP) adalah ...

• Bahan atau campuran bahan yang secara alami BUKAN merupakan bagian dari bahan baku pangan

• Dimaksudkan untuk dikonsumsi secara langsung dan/atau diperlakukan sebagai bahan baku pangan

• Bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan seperti menambah citarasa, warna, tekstur, dan penampilan makanan

Penggunaan BTP hanya dibenarkan untuk tujuan ...

• Mempertahankan nilai gizi makanan

• Menyembunyikan penggunaan bahan yang tidak memenuhi persyaratan

• Menyembunyikan kerusakan pangan

Berikut yang termasuk pemanis alami adalah ...

• Aspartam

• Neotam

• Sorbitol

Berikut yang BUKAN termasuk BTP yang dilarang adalah ...

• Kokain

• Asam borat

• BHA

BTP yang sering digunakan untuk mengawetkan daging adalah ...

• Nitrit

• Sorbat

• Propionat

Berikut yang TIDAK termasuk gula alkohol adalah ...

• Gliserol

• Manitol

• Isomalt

Gambar tersebut termasuk makanan fungsional golongan ...

• Squalane

• Fitosterol

• Prebiotik

Gambar tersebut termasuk makanan fungsional golongan ...

• Gula alkohol

• Prebiotik

• Inositol

Gambar tersebut merupakan makanan fungsional termasuk golongan ...

• Prebiotik

• Karnitin

• Gula alkohol

Komponen makanan fungsional yang TIDAK termasuk golongan lipid adalah ...

• Serat pangan

• Asam lemak tidak jenuh

• Fitostanol