Санитарное законодательство

Какие виды документов включает в себя санитарное законодательство РФ?

• Федеральные законы

• Санитарные правила и нормы

• Гигиенические нормативы

• Все перечисленные документы

Могут ли контролирующие органы обмениваться между собой интересующей их информацией об организациях?

• да, в любом случае

• нет, это запрещено законом

• да, кроме коммерческой информации, которая защищена законом о коммерческой деятельности

• нет верного ответа

Метод организации и осуществления государственного надзора, при котором выбор интенсивности проведения мероприятий по контролю, определяется отнесением деятельности производственных объектов к определенной категории риска либо определенному классу опасности называется…

• риск-ориентированным подходом

• проверочным подходом

• инспекционным подходом

• риск-определяющим подходом

Какое количество категорий риска выделяют согласно ФЗ?

• четыре

• шесть

• восемь

• десять

Какой фактор учитывают при определении категории риска для предприятия питания?

• наличие на объекте неудовлетворительных факторов среды, обитания, подтвержденных лабораторно

• связь объекта с заболеваемостью населения – отравления, причинение вреда здоровью;

• наличие неоднократных подтвердившихся жалоб на действия ЮЛ, ИП

• верны все варианты

Проверки санитарного состояния объекта, которые проводятся на территории ресторана называют…

• документарные

• определяющие

• выездные

• базовые

Какая организация осуществляет проверку следующих процессов: Хранение и приготовление полуфабрикатов, готовых блюд, Санитарное состояние производственных цехов, Соблюдение прав потребителей

• Россельхознадзор

• Роспотребнадзор

• Санэпидемстанция

• Центр гигиены