Penilaian Harian Budaya Melayu Riau

Makanan tradisional harus memiliki dasar yang diwariskan dari generasi ke generasi. Karakteristik makanan tradisional dapat dilihat dari 3 aspek, kecuali....

• Bahan

• Orang yang menikmatinya

• Pengolahan

• Dihidangkan pada acara tradisional

Tradisional makanan dapat dibedakan berdasarkan waktu penyajian, yaitu....

• Makanan basah dan kering

• Makanan pokok dan ringan

• Makanan berat dan ringan

• Makanan siang dan malam

Berikut adalah klasifikasi makanan berdasarkan cara memasaknya, kecuali....

• Makanan yang dipanggang dan dibakar

• Makanan yang diasap

• Makanan kaleng

• Makanan yang digoreng dan direbus

Makanan yang diawetkan adalah jenis makanan yang tidak mudah busuk dan bertahan lebih lama. Berikut adalah jenis-jenis makanan yang diawetkan.

• Gulai

• Sayuran

• Goreng

• Asap

Makanan yang diasap adalah makanan yang dikeringkan dengan meletakkannya di atas api panas atau bara. Berikut adalah makanan yang tidak diasap....

• Sayuran

• Ikan

• Daging

• Pisang

Menggoreng adalah metode memasak yang menggunakan minyak sebagai sumber panas. Secara tradisional, minyak dapat diproses dari....

• Susu kelapa

• Air kelapa

• Serat kelapa

• Bijian

Metode memasak makanan dengan menggunakan air mendidih disebut....

• Memanggang

• Pengukusan

• Mendidih

• Memanggang dalam oven

Steaming adalah metode memasak menggunakan uap air mendidih. Jenis makanan yang dapat dimasak dengan cara steaming adalah, kecuali....

• Nasi

• Lepat

• Umbi-umbian

• Daging

Masakan rebus mencerminkan kesederhanaan dan kerendahan hati dalam budaya Melayu Riau. Berikut adalah ungkapan yang mencerminkan kesederhanaan....

• Masakan rumah kami hanya direbus

• makanan rebus itu sehat dan bergizi

• Memasak makanan menjadi bubur

• Makanan rebus kurang enak dan kurang bergizi

Minuman berikut berasal dari tumbuhan dan hewan yang dapat dikonsumsi langsung tanpa melalui proses memasak.

• Air nira

• Jus tebu

• Air kelapa

• Teh

• Kopi